Перейти к содержимому

Результаты поиска

Найдено 1 результатов с тегом Лосятина в сковороде

Сортировать                 Порядок  
  1. Лось и лечо - совместимы!

    Когда собаке делать нечего она занимается.... все знают чем, а когда мужику делать нечего, у него в голове возникают идеи пробуждая в нём......- да чего только не пробуждая! К примеру вчера во мне пробудился вольный повар. Почему вольный, да потому что рецепт приходил в голову на ходу и специально что то искать в интернете не стал, да в общем то ни когда этого не делаю! Наверно это заложено в каждом мужике!
    И так! В субботу решил приготовить мясо лося, залежавшееся в морозилке! Лось молоденький и не стал его вымачивать, а вот замариновать всё же нужно, всё равно решение пришло вечером и время готовить ночью - не подходящее! Значит, только размораживаю
    [attachment=202807:IMG_1557.JPG]
    мариную в майонезе, горчице и соевом соусе, один измельчённый зубчик чеснока то же пойдёт в маринад
    [attachment=202808:IMG_1558.JPG]
    ни соли, ни лука, ни уксуса, ни лимона, ни специй не применял
    [attachment=202809:IMG_1559.JPG]
    Оставляю в холодном месте до утра.
    Пришло время готовки и здесь включаю фантазию, опыт, предчувствие и ещё что там в голове не понятное. В духовке запекаю картофель для гарнира

    [attachment=202810:IMG_1560.JPG]
    Мясо выкладываю на сковороду и обжариваю на растительном масле до корочки
    [attachment=202811:IMG_1561.JPG]
    [attachment=202812:IMG_1564.JPG]
    Ну какое же мясо дичи без грибов, свежей зелени и салата из свежих овощей
    [attachment=202813:IMG_1566.JPG]
    Придумано - значит сделано! Перекладываю жаренное мясо в глубокую сковороду, а на этой же жарю грибы, не много посолив их
    [attachment=202814:IMG_1567.JPG]
    к концу жарки добавляю нарезанный репчатый лук, одной средней головки достаточно
    [attachment=202815:IMG_1569.JPG]
    и довожу лук до прозрачного вида, так он становится сладким. А к этому времени картошка уже готова, готовность проверяю зубочисткой
    [attachment=202832:IMG_1575.JPG]
    С тушением мяса пришлось немного по фантазировать - в чём? Варианта было два, в сметане или в домашнем лечо! Остановился на лечо, потому что в нём уже всё есть и кислинка от помидор, и специи, и паприка в свежем виде.
    [attachment=202833:IMG_1570.JPG]
    пока тушится мясо, нарезаю летний салат
    [attachment=202834:IMG_1573.JPG]
    [attachment=202835:IMG_1574.JPG]
    Через час мясо готово к употреблению! Сервирую стол и ........
    Приятного аппетита!

    [attachment=202836:IMG_1579.JPG]
    P.S. Мясо получилось рассыпчатым, мягким и не сухим, а грибы - м-м-м... это отдельная "песня" моего "шедевра"!

    • 30 окт 2017 08:52
    • by Kunak