Результаты поиска
Найдено 1 результатов с тегом Лосятина в сковороде
По типу контента
По секции
-
Лось и лечо - совместимы!
Когда собаке делать нечего она занимается.... все знают чем, а когда мужику делать нечего, у него в голове возникают идеи пробуждая в нём......- да чего только не пробуждая! К примеру вчера во мне пробудился вольный повар. Почему вольный, да потому что рецепт приходил в голову на ходу и специально что то искать в интернете не стал, да в общем то ни когда этого не делаю! Наверно это заложено в каждом мужике!
И так! В субботу решил приготовить мясо лося, залежавшееся в морозилке! Лось молоденький и не стал его вымачивать, а вот замариновать всё же нужно, всё равно решение пришло вечером и время готовить ночью - не подходящее! Значит, только размораживаю
[attachment=202807:IMG_1557.JPG]
мариную в майонезе, горчице и соевом соусе, один измельчённый зубчик чеснока то же пойдёт в маринад
[attachment=202808:IMG_1558.JPG]
ни соли, ни лука, ни уксуса, ни лимона, ни специй не применял
[attachment=202809:IMG_1559.JPG]
Оставляю в холодном месте до утра.
Пришло время готовки и здесь включаю фантазию, опыт, предчувствие и ещё что там в голове не понятное. В духовке запекаю картофель для гарнира
[attachment=202810:IMG_1560.JPG]
Мясо выкладываю на сковороду и обжариваю на растительном масле до корочки
[attachment=202811:IMG_1561.JPG]
[attachment=202812:IMG_1564.JPG]
Ну какое же мясо дичи без грибов, свежей зелени и салата из свежих овощей
[attachment=202813:IMG_1566.JPG]
Придумано - значит сделано! Перекладываю жаренное мясо в глубокую сковороду, а на этой же жарю грибы, не много посолив их
[attachment=202814:IMG_1567.JPG]
к концу жарки добавляю нарезанный репчатый лук, одной средней головки достаточно
[attachment=202815:IMG_1569.JPG]
и довожу лук до прозрачного вида, так он становится сладким. А к этому времени картошка уже готова, готовность проверяю зубочисткой
[attachment=202832:IMG_1575.JPG]
С тушением мяса пришлось немного по фантазировать - в чём? Варианта было два, в сметане или в домашнем лечо! Остановился на лечо, потому что в нём уже всё есть и кислинка от помидор, и специи, и паприка в свежем виде.
[attachment=202833:IMG_1570.JPG]
пока тушится мясо, нарезаю летний салат
[attachment=202834:IMG_1573.JPG]
[attachment=202835:IMG_1574.JPG]
Через час мясо готово к употреблению! Сервирую стол и ........
Приятного аппетита!
[attachment=202836:IMG_1579.JPG]
P.S. Мясо получилось рассыпчатым, мягким и не сухим, а грибы - м-м-м... это отдельная "песня" моего "шедевра"!- 30 окт 2017 08:52
- by Kunak