Результаты поиска
По типу контента
По секции
-
Утка горячего копчения ( Федя, - "Дичь!!"))))
Друзья охотники радуют трофеями! Все готовила из дикой утки, но коптить ни разу не пробовала.... "- а почему бы и нет?.."
Итак: Утка потрошенная, промытая... Солю и натираю специями и немного растительным маслом (какими не спрашивайте, не вспомню... всё, что под рукой подходящее было))) Оставляю на сутки.
Собственно, решение коптить пришло как раз через сутки
..
Полистав немного интернет, нахожу для себя решение задачи.))
Утку, как она и была в специях, заливается водой и на огонь
[attachment=196786:DSC01169.JPG]
как закипит минут 15-20...
[attachment=196787:DSC01173.JPG]
Далее достать из бульона, остудить, промокнуть бумажным полотенцем
[attachment=196788:DSC01175.JPG]
и в коптильню..
[attachment=196789:DSC01177.JPG]
[attachment=196790:DSC01179.JPG]
45 мин. и готово!
[attachment=196791:DSC01181.JPG]
Пока коптилась утка, в оставшемся бульоне отварила молодой картофель.
[attachment=196793:DSC01183.JPG]
В итоге не пропало ничего, Уток смели, бульон съели (обалденно вкусно), картофелем заедали!
Всем рекомендую!
п.с. Господа охотники, у кого дичь лишняя бывает, везите! Обмен по договоренности!)))- 05 сен 2017 17:35
- by Lelya
-
Дичь!
Друзья-охотники презентовали птичку.Решила запечь ее в духовке.
Промыла, и засыпала вот этим
[attachment=136424:20160905_144743.jpg]
плюс немного соевого соуса.
[attachment=136423:20160905_144654.jpg]
Убрала уточку в сторону и пока она маринуется, занялась вот этими дарами природы))
[attachment=136425:20160905_144756.jpg]
[attachment=136426:20160905_144804.jpg]
С грибами покончено
[attachment=136434:20160905_194756.jpg]
возвращаюсь к птичке. Режу яблочко
[attachment=136427:20160906_185732.jpg]
и вместе с потрошками набиваю в брюшко. Зашиваю утку
[attachment=136429:20160906_190141.jpg]
сверху смазываю медом. Вокруг обкладываю картофелем
[attachment=136430:20160906_191015.jpg]
и в духовку 180гр примерно на час - час двадцать....
пока утка запекается, закоптили полосатиков
[attachment=136431:20160906_201828.jpg]
Вот наша птичка и готова!
[attachment=136432:20160906_203022.jpg]
[attachment=136433:20160906_204556.jpg]
Съедена была моментально, очень вкусно, всем советую!- 07 сен 2016 12:50
- by Lelya
