Результаты поиска

Налим

Очень люблю эту рыбу, единственного пресноводного представителя тресковых..
И готовлю почти всегда так:

Рыбу потрошу (икру и печень оставляем) и филерую.
[attachment=203933:IMG_20171029_151200.jpg]

Продукты, которые понадобятся
[attachment=203934:IMG_20171029_154434.jpg]

Далее соус... Прогреваем муку на сливочном масле (постоянно помешиваем), добавляю белое сухое вино и специи для рыбы, еще немного кипячу (постоянно помешиваем) и добавляю сливки, немного прогреваю со слабым кипением... готово
[attachment=203935:IMG_20171029_155310.jpg]
[attachment=203936:IMG_20171029_155740.jpg]

Противень застилаю фольгой, смазываю соусом
[attachment=203937:IMG_20171029_160449.jpg]

Выкладываю первое филе, часть овощей, икру и печень. Все это поливаем соусом..
[attachment=203939:IMG_20171029_161042.jpg]
Голову туда-же, смазав соусом изнутри..
[attachment=203938:IMG_20171029_160711.jpg]

Сверху второе филе, оставшиеся овощи и соус..
[attachment=203940:IMG_20171029_161200.jpg]
Все плотно закрываю фольгой и в духовку 180гр. Ждем и глотаем слюни минут 30-40....
[attachment=203941:IMG_20171029_161520.jpg]
И вот итог...
[attachment=203942:IMG_20171029_171414.jpg]
[attachment=203943:IMG_20171029_171653.jpg]

п.с. Блюдо очень быстро исчезает)))