Результаты поиска
По типу контента
По секции
-
Паштет из Печени налима "Пальчики оближешь"
Всегда ценил вкусовые качества мяса налима, а печень мягко говоря не понимал… При том, что многократно слышал о ней много восторженных «гурманистических» слов.
На всякий случай огорчу любителей растирать в готовую уху сырую печень налима или есть ее в другом сыром виде - это крайне опасно. Прямой путь к дифилоботриозу (широкий лентец).
Мое отношение к налимьей печенке кардинально изменилось несколько лет назад, когда освоил простой рецепт приготовления деликатеса, достойного любого стола.
С радостью поделюсь рецептом, надеюсь и Вам понравится! Расскажу кратко, наглядно и по порядку.
- 20 апр 2020 11:56
- by Алексей Торопов
-
Паштет "ОБЪЕДЕНИЕ" из печени налима
Эта простая в приготовлении, недорогая по ингредиентам и очень полезная холодная закуска затмит массу конкурентов вне всякого сомнения.
Сколько брать печени для паштета значения имеет решительно мало и повлияет лишь на выход продукта.
Также решительно мало значения имеет печень это свежепойманного Никодима либо была заморожена вплоть до срока в несколько месяцев. Печень налима на 60% состоит из жира и переносит контролируемую заморозку в пол года без значимой потери качества.
От приготовления печени какого налима я бы отказался - купленного на рынке и заметно заветревшего.
И так! покажу в картинках, будут вопросы - буду рад ответить!
[attachment=262566:1.jpeg][attachment=262567:2.jpeg]
[attachment=262568:3.jpeg][attachment=262569:4.jpeg]
[attachment=262570:5.jpeg][attachment=262571:final.jpeg]
[attachment=262572:IMG_20190330_173704.jpg]
Приятного аппетита!- 01 апр 2019 21:43
- by Алексей Торопов
