Перейти к содержимому

Результаты поиска

Найдено 1 результатов с тегом рулька

Сортировать                 Порядок  
  1. Рулька запеченная в духовке с картофелем

    Ингредиенты:
    1. Рулька
    2. Картофель
    3. Специи - соль,чеснок,перец черн. молотый,орегано (можно заменить другими травами-по желанию),душистый перец, лавровый лист,лук репчатый,майонез
    4. Мёд
    5. Горчица
    ____________________________________________________________-

    Рульку шпигуем чесноком.

    [attachment=155918:DSCN0189.JPG]

    Зубки чеснока, предварительно режутся на небольшие дольки и обмакиваются в соль.

    [attachment=155919:DSCN0193.JPG]

    [attachment=155920:DSCN0195.JPG]

    [attachment=155921:DSCN0199.JPG]

    [attachment=155922:DSCN0201.JPG]

    [attachment=155923:DSCN0202.JPG]

    Рульку обвязать шпагатом.

    [attachment=155925:DSCN0210.JPG]

    [attachment=155926:DSCN0216.JPG]


    Кладём в мультиварку-скороварку, добавляем лук, соль, лавровый лист, перец душистый, заливаем водой. Варим в режиме "холодец" 30-40 мин. (до готовности).

    [attachment=155927:DSCN0218.JPG]

    [attachment=155928:DSCN0220.JPG]

    [attachment=155929:DSCN0224.JPG]

    [attachment=155930:DSCN0226.JPG]


    Если варите не в скороварке или в обычной катрюле - время увеличивайте.

    [attachment=155931:DSCN0243.JPG]

    Вынимаем рульку из бульона, удаляем шпагат. Делаем ножом, кольцевые надрезы на шкуре.

    [attachment=155932:DSCN0245.JPG]

    [attachment=155933:DSCN0248.JPG]

    [attachment=155934:DSCN0255.JPG]

    Натираем черным молотым перцем и оригано (либо другими специям/травами по вкусу).

    [attachment=155935:DSCN0258.JPG]

    [attachment=155936:DSCN0260.JPG]

    [attachment=155937:DSCN0262.JPG]

    [attachment=155938:DSCN0263.JPG]

    [attachment=155939:DSCN0265.JPG]

    [attachment=155940:DSCN0266.JPG]



    Горцицу (лучше домашнюю) смешиваем с медом.

    [attachment=155941:DSCN0303.JPG]

    [attachment=155942:DSCN0309.JPG]


    Кладем на противень с нарезанным картофелем и ставим в разогретую до 200град. духовку. Картофель с солью, черным перцем, и майонезом.

    Через 15 мин. открываем духовку и поливаем рульку смесью меда с горчицей.
    Повторяем эту операцию трижды в течении приготовления.

    [attachment=155943:DSCN0352.JPG]

    [attachment=155944:DSCN0374.JPG]

    В процессе приготовления, чтоб картофель не был сухим (рулька не дает достаточное кол-во жира) - поливаем картофель, заранее приготовленным утиным или бараньим жиром.

    [attachment=155945:DSCN0377.JPG]

    Через 30-40 мин. все готово.

    [attachment=155946:DSCN0391.JPG]

    По желанию, украшаем готовое блюдо болгарским перцем, клюквой, зеленью.

    [attachment=155947:DSCN0394.JPG]

    Приятного аппетита!

    • 06 янв 2017 21:18
    • by Nik(дядьКоля)