Результаты поиска
Найдено 1 результатов с тегом рулька
По типу контента
По секции
-
Рулька запеченная в духовке с картофелем
Ингредиенты:
1. Рулька
2. Картофель
3. Специи - соль,чеснок,перец черн. молотый,орегано (можно заменить другими травами-по желанию),душистый перец, лавровый лист,лук репчатый,майонез
4. Мёд
5. Горчица
____________________________________________________________-
Рульку шпигуем чесноком.
[attachment=155918:DSCN0189.JPG]
Зубки чеснока, предварительно режутся на небольшие дольки и обмакиваются в соль.
[attachment=155919:DSCN0193.JPG]
[attachment=155920:DSCN0195.JPG]
[attachment=155921:DSCN0199.JPG]
[attachment=155922:DSCN0201.JPG]
[attachment=155923:DSCN0202.JPG]
Рульку обвязать шпагатом.
[attachment=155925:DSCN0210.JPG]
[attachment=155926:DSCN0216.JPG]
Кладём в мультиварку-скороварку, добавляем лук, соль, лавровый лист, перец душистый, заливаем водой. Варим в режиме "холодец" 30-40 мин. (до готовности).
[attachment=155927:DSCN0218.JPG]
[attachment=155928:DSCN0220.JPG]
[attachment=155929:DSCN0224.JPG]
[attachment=155930:DSCN0226.JPG]
Если варите не в скороварке или в обычной катрюле - время увеличивайте.
[attachment=155931:DSCN0243.JPG]
Вынимаем рульку из бульона, удаляем шпагат. Делаем ножом, кольцевые надрезы на шкуре.
[attachment=155932:DSCN0245.JPG]
[attachment=155933:DSCN0248.JPG]
[attachment=155934:DSCN0255.JPG]
Натираем черным молотым перцем и оригано (либо другими специям/травами по вкусу).
[attachment=155935:DSCN0258.JPG]
[attachment=155936:DSCN0260.JPG]
[attachment=155937:DSCN0262.JPG]
[attachment=155938:DSCN0263.JPG]
[attachment=155939:DSCN0265.JPG]
[attachment=155940:DSCN0266.JPG]
Горцицу (лучше домашнюю) смешиваем с медом.
[attachment=155941:DSCN0303.JPG]
[attachment=155942:DSCN0309.JPG]
Кладем на противень с нарезанным картофелем и ставим в разогретую до 200град. духовку. Картофель с солью, черным перцем, и майонезом.
Через 15 мин. открываем духовку и поливаем рульку смесью меда с горчицей.
Повторяем эту операцию трижды в течении приготовления.
[attachment=155943:DSCN0352.JPG]
[attachment=155944:DSCN0374.JPG]
В процессе приготовления, чтоб картофель не был сухим (рулька не дает достаточное кол-во жира) - поливаем картофель, заранее приготовленным утиным или бараньим жиром.
[attachment=155945:DSCN0377.JPG]
Через 30-40 мин. все готово.
[attachment=155946:DSCN0391.JPG]
По желанию, украшаем готовое блюдо болгарским перцем, клюквой, зеленью.
[attachment=155947:DSCN0394.JPG]
Приятного аппетита!- 06 янв 2017 21:18
- by Nik(дядьКоля)