Перейти к содержимому

Результаты поиска

Найдено 3 результатов с тегом рыба/раки

Сортировать                 Порядок  
  1. "Щука в красном сарафане!"

    Как и обещала, к обеду!


    Филе щуки:

    [attachment=103677:щука1.jpg]

    Помидоры:

    [attachment=103678:щука2.jpg]


    Филе мелко режем + соль, специи и слегка обжариваем (3-5 мин) на сковороде с добавлением раст. масла.

    Обжариваем морковь с лучком отдельно.

    Далее все это

    [attachment=103679:щука3.jpg]

    смешиваем, яйца трем на крупной терке, чеснок давим, зерень мелко режем..

    Вот такой фарш получился:

    [attachment=103680:щука4.jpg]



    Теперь помидорки!

    Срезаем шляпу и с помощью чайной ложки удаляем внутренности. Получаются вот такие "горшочки".

    [attachment=103681:щука5.jpg]

    Заполняем "горшочки" фаршем (помидорки внутри слегка подсолить) и сверху тертый сыр.

    [attachment=103682:щука6.jpg]

    Все отправляем в духовку 180гр мин на 20.

    Пока готовится, перекрутила помидорные внутренности с хреном и чесноком. Что получается, думаю, все знают!))



    И вот готовое блюдо:

    [attachment=103683:щука7.jpg]

    [attachment=103684:щука8.jpg]


    Приятного аппетита!



    п.с. Рецепт нашла года 3 назад в одном из номеров "Рыбачьте с нами", готовила неоднократно, рекомендую!

    • 09 мар 2016 22:10
    • by Lelya
  2. Заливной судак или "какая гадость эта ваша заливная рыба"(с)

    На днях посмотрела всем известный фильм



    ну и решила попробовать, а такая ли на самом деле гадость?)))


    Два судака.

    [attachment=103662:судак1.jpg]

    Разделываем на филе.

    [attachment=103663:судак2.jpg]

    Головы, хребты, хвосты и плавники не выбрасываем..

    [attachment=103664:судак3.jpg]

    Варим бульон: сначала отварила филе мин 10-15 с добавление соли, лаврушки, перца горошка черного и душистого. Еще попутно там же варим морковь.

    [attachment=103665:судак4.jpg]
    [attachment=103666:судак5.jpg]

    Затем в этом же бульоне варим хвосты, головы и т.д... мин 20.

    [attachment=103667:судак6.jpg]

    Пока варила рыбу в холодной воде замачивался желатин.
    Бульон после изъятия из него рыбы и моркови процеживаем на два раза и смешиваем с желатином. Постоянно помешивая доводим до кипения и снимаем с огня.

    А далее, кому как фантазия подскажет, выкладываем в форму рыбу, морковь, яйцо, зеленый горошек, лимон, короче, все что пожелаете....

    [attachment=103668:судак7.jpg]
    [attachment=103669:судак8.jpg]


    Заливаем бульоном и в холод до застывания!

    [attachment=103670:судак9.jpg]
    [attachment=103671:судак10.jpg]

    У меня ночь и полдня охлаждалось, в обед попробовали... Вовсе и не гадость, особенно если с хреном! :D

    • 09 мар 2016 21:52
    • by Lelya
  3. Щука с грибами и прованскими травами в сливках

    Пару раз в месяц на меня нападает дикое желание что-нибудь приготовить для души.Решил супругу побаловать вышеназванным блюдом.Ингридиенты:лук,сливки,соль,перец,грибы,масло подсолнечное,пара небольших щучек(с костями меньше возиться),пара щепоток прованских трав.Немелко режем лук и обжариваем до золота.Добавляем грибочки и тоже обжариваем минут 10-12,немного подсаливаем,отставляем в сторону.Порционные куски рыбы обжариваем на неслабом огне до корочки аппетитной,на них,сверху размещаем ранее приготовленные грибы с луком,заливаем сливками,добавляем прованские травы,придающие блюду неповторимый букет запаха и вкуса,солим,перчим и на небольшом огне томим 35-40 минут.Вкусно и празднично.

    [attachment=102311:ДВ 1.jpg]

    [attachment=102312:ДВ 2.jpg]

    [attachment=102313:ДВ 3.jpg]

    [attachment=102315:ДВ 4.jpg]

    [attachment=102316:ДВ 5.jpg]

    [attachment=102317:ДВ 6.jpg]

    [attachment=102318:ДВ 8.jpg]

    [attachment=102319:ДВ 9.jpg]

    [attachment=102320:ДВ 10.jpg]

    [attachment=102321:ДВ 11.jpg]

    [attachment=102322:ДВ 12.jpg]

    Приятного аппетита! :)

    • 01 мар 2016 20:33
    • by Дмитрий Викторович