Перейти к содержимому

Результаты поиска

Найдено 1 результатов с тегом рыбник

Сортировать                 Порядок  
  1. Рыбный пирог (рыбник)

    Ингредиенты:
    1. Филе щуки
    2. Тесто
    3. Картофель
    4. Бараний курдючный жир
    5. Масло - подсолнечное и сливочное
    6. Лук репчатый
    7. Соль, черный перец
    8. Укроп

    Тесто, лучше делать самим, дома - как в данном случае. Кто не делает дома - можно купить его.
    Раскатываем нижний слой теста

    [attachment=149224:DSCN0078.JPG]

    Кладём тесто на предварительно, слегка смазанный подсолнечный маслом - противень.

    На него укладываем крупно порезанные пластики картофеля

    [attachment=149223:DSCN0070.JPG]

    Нарезанное кусочками щучье филе (из трофейной щуки)

    [attachment=149225:DSCN0081.JPG]

    Можно - из щуки поменьше или вообще - из судака. Но судака, мне кажется - лучше пожарить или пустить на хе.

    Вместе с картофелем и рыбой - укладываем на нижний слой теста - лук

    [attachment=149226:DSCN0082.JPG]

    и мелконарезанный курдюк

    [attachment=149227:DSCN0090.JPG]

    Всё это, по вкусу - солим и перчим.
    Получается так

    [attachment=149228:DSCN0094.JPG]

    [attachment=149263:DSCN0104.JPG]


    С помощью тёрки, добавляем - немного сливочного масла (в данном случае - настоящего, деревенского)

    [attachment=149230:DSCN0106.JPG]

    Всё уложено

    [attachment=149231:DSCN0113.JPG]

    Теперь - закрываем вторым слоем теста и аккуратно запечатываем по краям

    [attachment=149232:DSCN0115.JPG]

    С помощью вилки, делаем проколы в верхнем слое теста - чтоб во время готовки, кипящий сок нашего пирога - не разорвал его по шву. И не вытекла вся вкуснота.

    Разогреваем духовку до 220 градусов.
    Затем, отправляем пирог, в разогретую духовку на 40 минут

    [attachment=149234:DSCN0127.JPG]

    Готовый пирог, вынимаем и упаковываем (минут на 10-15) - пусть распарится и дойдёт.

    [attachment=149235:DSCN0132.JPG]

    Уже на столе, нарезанный по вашему гастрономическому и эстетическому вкусу - можно слегка присыпать укропом

    [attachment=149236:DSCN0135.JPG]


    [attachment=149237:DSCN0153.JPG]

    Приятного аппетита! Живите долго и вкусно :D

    • 20 ноя 2016 15:46
    • by Nik(дядьКоля)