Результаты поиска
Найдено 1 результатов с тегом рыбный пирог
По типу контента
По секции
-
Рыбный пирог (рыбник)
Ингредиенты:
1. Филе щуки
2. Тесто
3. Картофель
4. Бараний курдючный жир
5. Масло - подсолнечное и сливочное
6. Лук репчатый
7. Соль, черный перец
8. Укроп
Тесто, лучше делать самим, дома - как в данном случае. Кто не делает дома - можно купить его.
Раскатываем нижний слой теста
[attachment=149224:DSCN0078.JPG]
Кладём тесто на предварительно, слегка смазанный подсолнечный маслом - противень.
На него укладываем крупно порезанные пластики картофеля
[attachment=149223:DSCN0070.JPG]
Нарезанное кусочками щучье филе (из трофейной щуки)
[attachment=149225:DSCN0081.JPG]
Можно - из щуки поменьше или вообще - из судака. Но судака, мне кажется - лучше пожарить или пустить на хе.
Вместе с картофелем и рыбой - укладываем на нижний слой теста - лук
[attachment=149226:DSCN0082.JPG]
и мелконарезанный курдюк
[attachment=149227:DSCN0090.JPG]
Всё это, по вкусу - солим и перчим.
Получается так
[attachment=149228:DSCN0094.JPG]
[attachment=149263:DSCN0104.JPG]
С помощью тёрки, добавляем - немного сливочного масла (в данном случае - настоящего, деревенского)
[attachment=149230:DSCN0106.JPG]
Всё уложено
[attachment=149231:DSCN0113.JPG]
Теперь - закрываем вторым слоем теста и аккуратно запечатываем по краям
[attachment=149232:DSCN0115.JPG]
С помощью вилки, делаем проколы в верхнем слое теста - чтоб во время готовки, кипящий сок нашего пирога - не разорвал его по шву. И не вытекла вся вкуснота.
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Затем, отправляем пирог, в разогретую духовку на 40 минут
[attachment=149234:DSCN0127.JPG]
Готовый пирог, вынимаем и упаковываем (минут на 10-15) - пусть распарится и дойдёт.
[attachment=149235:DSCN0132.JPG]
Уже на столе, нарезанный по вашему гастрономическому и эстетическому вкусу - можно слегка присыпать укропом
[attachment=149236:DSCN0135.JPG]
[attachment=149237:DSCN0153.JPG]
Приятного аппетита! Живите долго и вкусно- 20 ноя 2016 15:46
- by Nik(дядьКоля)