Результаты поиска

Линь в сметане

Линь сам по себе вкусная рыба, а в сметане так вообще - пальчики оближешь.

Описание приготовления:
Линь в сметане - очень нежное и вкусное блюдо. Его не стыдно приготовить даже на небольшой семейный праздник. Расскажу вам довольно простой рецепт приготовления линя в сметане. Из довольно простых и доступных продуктов у вас получится вкуснейшее блюдо.
1. Линь - это рыба, с которой чешую не счищают. Поэтому очищаем рыбу от внутренностей и хорошо промываем. Нарезаем рыбу на куски 3-5 см, солим и оставляем минут на 15.
[attachment=117323:1.jpg]
2. Чистим лук и морковь. Лук и перец мелко шинкуем, морковь натираем на терке.
3. Кусочки рыбы обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле. Складываем в кастрюлю, в которой будем продолжать готовить.
[attachment=117324:2.jpg]
4. В сковороде на сливочном масле обжариваем лук, болгарский перец и морковь. Выкладываем овощи на рыбу.
[attachment=117325:3.jpg]

[attachment=117327:5.jpg]
5. Добавляем туда же винный уксус и воду. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15-20.
[attachment=117326:4.jpg]
6. Затем добавляем очищенный и измельченный чеснок, перец, соль и сметану.
[attachment=117328:6.jpg]

[attachment=117329:7.jpg]

Тушим еще минут 10-15 и подаем к столу.
К такой рыбе подойдет на гарнир и рис , и картофель и просто овощи. выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!
[attachment=117331:9.jpg]

Ингредиенты:

• Линь — 1-1,5 Килограмма
• Сметана — 250 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Перец болгарский — 100 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец черный горошком — 5-8 Штук
• Уксус винный или Вино белое — 50 Миллилитров
• Каперсы — 1 Ст. ложка (по желанию)
• Соль — 2/3 Чайных ложки (пара щепоток соли - промариновать рыбу, остальное добавлять при готовке)
• Вода — 1 Стакан
• Растительное масло для жарки — 50 Миллилитров
• Мука — 2-3 Ст. ложек
• Сливочное масло — 30 Грамм