Результаты поиска

Тушёнка из леща.

Чистим леща, потрошим, удаляем головы и плавники

[attachment=261152:IMG_20190316_161745.jpg]

Режем( рубим) на кусочки, по ширине.

[attachment=261153:IMG_20190316_162149.jpg][attachment=261157:IMG_20190316_165248.jpg]

Готовим банки , укладываем в них специи: лавровый лист и перец горошком и плотно утрамбовываем рыбу,

[attachment=261155:IMG_20190316_162513.jpg][attachment=261156:IMG_20190316_163306.jpg]

сверху чайную ложку растительного масла и соли и закатываем под крышку.

[attachment=261158:IMG_20190316_165539.jpg][attachment=261159:IMG_20190316_164811.jpg]

Далее банки устанавливаем на специальное приспособление в виде металлического блина к которому по центру приварен длинный пруток с резьбой( на высоту двух рядов, литровых банок).

[attachment=261160:IMG_20190316_165027.jpg]

На низ металлического блина укладывается резиновая прокладка ,на неё ставятся банки, сверху банок резиновая прокладка и металлический блин и опять резиновая прокладка и ещё один ряд банок, снова прокладка и блин который сверху прижимается шайбой с барашком.

[attachment=261161:IMG_20190316_164929.jpg][attachment=261162:IMG_20190316_164942.jpg][attachment=261164:IMG_20190316_170025.jpg][attachment=261165:IMG_20190316_170104.jpg]

Вся эта конструкция опускается в алюминиевый бак на дно которого положена подставка ( типа металлической для «горячего», которая нужна — что бы не было прямого контакта с нагревом)

[attachment=261166:IMG_20190316_170501.jpg][attachment=261167:IMG_20190316_170504.jpg][attachment=261168:IMG_20190316_170509.jpg][attachment=261169:IMG_20190316_170511.jpg]

и заливается тёплой водой (для быстрого нагрева) до уровня скрытия всей этой конструкции и закрывается плотно крышкой.

[attachment=261171:IMG_20190316_170633.jpg][attachment=261172:IMG_20190316_170947.jpg][attachment=261173:IMG_20190316_171002.jpg]

Бак ставится на газ и после закипания варится три часа.

[attachment=261170:IMG_20190316_170618.jpg]

После выключаем и даём остыть. Достаём конструкцию, снимаем банки и открываем любую для дегустации. Вкус - хорошей консервы, все косточки разварены и пережёвываются без проблем.

[attachment=261177:IMG_20190324_213323.jpg]
[attachment=261174:IMG-20190324-WA0007.jpg]

Приятного аппетита.