Бургеры дома

Категория:	Мясо

Итак правильные бургеры-Фармбургер

Ингридиенты: говядина с жирком, бекон, булочки для бургеров(самим в лом было печь, хотя можно, вот в след.раз когда черные бургеры будем делать-испечем), лук репчатый обычный и красный, сыр плавленный для чизбургеров, помидоры, салатный микс, соус Амермканский кентуки-виски, горчица Дижонская острая, лук сушеный жареный, перец халапеньо маринованный, перепелиные яйца, ну соль там, перец черный молотый ессесно, вроде все


Перец халапеньо+Американский соус+Дижонская горчица-это просто убойное сочетание!


Лук сушеный жареный, давно искал-нашел в Метро:


Бекончик, вот этот хорош, не сильно соленый:


Ну погнали...фарш:
Говядина с жирком через крупную решетку, лук, соль, перец, добавляем перепелиные яйца. Если совсем извратиться можно в фарш добавить порезанный кусочками обжареный бекон...




Формируем котлетосы: не очень высокие(1см. максимум) и по диаметру чутка больше диаметра булок, ибо при жарке они один хрен съежаться Для полного гламура, для придания идеально круглой формы используем подходящую посудину(за не имением спецформы):


Полученные котлетосы обжариваем на оливковом масле с добавлением сливочного:


Обжариваем бекон и на салфетку, промокнуть от жира:


Собираем все ингридиенты в кучу:


Соус подогреть:


Ну и начинаем собирать Фармбургеры:
На этом этапе мы с Машей категорически не смогли придти к консенсусу что за чем выкладывать и как подготовить булки
Поэтому два варианта.
Я булки обжарил на сковороде после бекона, Маша на гриле:


Далее по фоткам все понятно:










Готово:


И под гриль:




Это Машин:


Это мой:




Это третий вариант:


А дальше была дегустация
Что сказать...да в жооооооооооопу все эти бургерные, магдаки, кфс, кингбургеры и даже ресторанные бургеры.
Фармбургер-ВОТ ЭТО ТЕМА