И снова про Зайцев!

Категория:	Мясо

Пару лет назад был на Мостовом в гостях у Валеры из Завьялово. Окунь, по его мнению, не клевал и он уехал на снегоходе в камыши на берегу. Пока я учился зимней рыбалке, он с товарищем подстрелил нескольких зайцев. Одного из них он выдал мне перед отъездом. Так как я не охотник, что делать с ним, я особо не знал. Дома у нас с подругой мнения по приготовлению кардинально разошлись, из-за чего я был "отлучен от церкви" на неделю, т.к. настоял на своем рецепте. Она предлагала запихать зайца в духовку, обмазав сметаной (где-то слышала). Я посчитал, что это слишком банально, это же не карась! Сделал по-своему. Нам, с ее братом понравилось.
Недавно Валера снова привез мне в подарок зайца. Сомнений уже не было, готовлю по тому-же рецепту. http://cook-nature.r...c-tusheniy.html
Но так-как мой казан пошел погулять по застольям ее подруг, пришлось готовить одну заднюю ногу зайца в утятнице. Готовится, конечно, не так быстро. Но что еще делать в межсезонье?! Результат снова отличный, вкусно и интересно готовить! И заметил в этот раз, что пахучие яблоки придают особый аромат блюду.