Караси в сметане.

Категория:	Рыба, раки

В этот выходной день великого праздника решил побаловать себя и близких одним из моих любимых блюд-караси в сметане.Достаю из морозилки трех карасей-они провели там,почти,месяц.Чищу,икру аккуратно возвращаю на свое место. Надрезами избавляемся от мелких косточек. Хорошую порцию репчатого лука очищаем и режем на четверть кольца. Лук обжариваем на подсолнечном масле до нужной кондиции,мне нравится хорошо поджаренный,и отставляем в сторону. Карасей в муке обжариваем с одной стороны до румяной корки,переварачиваем. На рыбе аккуратно размещаем лук,обмазываем обильно сметаной(если ее много,то можно,просто залить все блюдо) .Солим,перчим-и под крышку на тушение на медленном огне 25 минут. Поверьте,получается очень вкусно,и время уходит не много.