Последние отчеты о рыбалке
-
В полночь вселенная пахнет звездамиХА_Сергеич - Сегодня, 18:16
-
Lucky loser в отборке, как это работает...djadka - 02 мар 2025 21:25
-
Самый "дорогой" сезон!
djadka - 01 мар 2025 00:03
-
-
Середчихавиктор васильевич - 03 дек 2024 19:16
-
Осенняя пора
Иван Кошкин - 24 сен 2024 20:59
-
Щучки к 1 сентябряNik(дядьКоля) - 02 сен 2024 11:53
-
Неделю спустя
Иван Кошкин - 05 авг 2024 11:38
-
Хороший летний день на реке
Иван Кошкин - 29 июл 2024 11:26
-
Утро на вытеке.Андрей Калачев - 23 июн 2024 20:06
Последнее видео
-
Ловля хариуса способом кейрюSergeiL - 20 апр 2023 12:22
-
Рыбалка на Малас 2021Джексон 79 - 04 авг 2021 18:20
-
Результаты конкурса с весом щукиАлексей Торопов - 16 янв 2021 06:45
Новые объявления
Добавить объявление
1
Приготовление щучей икры
17 фев 2016 |
Суворов
икра Щучья икра. brhf солить щучью икру рецепт икры htwtgn икра щуки
13 Комментарии
Спасибо за науку! Будем пробовать!
Наверное, первый видеорецепт у нас. Обязательно попробую сделать так же. Точнее - попрошу жену сделать такую икорку )))
Там процесс именно соединения тузлука с икрой не заснят был((.В общем именно в икру заливаете рассол и помешиваем активно, тузлук градусов 60-70, и я не смог в тузлук луковицу кинуть, разрезанную на 4 части..постоит и откидываем стекать.
В конце самом результат(((
Граф одним словом
Ты чего - сам то, на свой рецепт не подписываешься? Через недельку-другую, когда перестанешь сбда заглядывать - кто нибудь напишет вопрос. А ты и не в курсе будешь )))
Результат смотрится офигенно!
Сколько времени должно постоять перед сливом тузлука?
Класс!
аппетитно смотрится, молодец!
в самом начале видео ты вилкой работаешь, икру от пленки удобней ложкой очищать.
Класс! Молодец!
Есть несколько советов, проверенных многолетней практикой лично:
- икру мыть нельзя! она живая, при попадании в воду оболочка принимает защитную плотность, катается во рту, на зуб не поймаешь;
- ястыки в домашних условиях, разрезав, просто перетираете между ладоней. постепенно икра отходит, потом взбиваете вилкой, на нее наматываются остатки пленок, выбираете кровинки, если попали;
- тузлук - насыщеный раствор в кипятке (хорошо прокипятить тузлук, и только потом специи по вкусу, если хочется, но без них лучше), объем тузлука в два раза больше объема икры, это важно;
- сняв посудину с огня, сразу засыпаете икру без страха, она побелеет, но потом отойдет при сцеживании.
- пять, семь минут в тузлуке - есть можно сразу, 10-минутка - хранить в стерильной банке под бумажкой до полугода, что случается крайне редко.
- из тузлука высыпаем в двойную марлю, завязываем умеренно плотным комком и даем повисеть до полного остывания, после чего перекладываем в окончательную тару, попутно выбирая огрехи в виде свернувшегося белка, крови и прча...
Буду рад, если оказался полезен со своими советами.
Спасибо за подробности.