Шурпа

Категория:	Овощи, супы, закуски, соления, салаты

Блюдо интересное . Меня она манит свой простотой , первобытностью , ну и вкусом . Сегодня в ход пошла маралятина , но люблю и телятину . Варю ребра 3 часа , немного подсолив воду , на самом слабом огне , лишь бы еле кипело . Пену снимаю , излишнюю мутноватость не люблю . Потом одновременно добавляю крупно нарезанный картофель , морковь кольцами и полукольцами и целую головку лука , пару листов лаврового дерева . Зеленушку и перец уже потом , прямо в тарелку .