Перейти к содержимому


Фотография

Сельдь маринованная

рецепты сельдь маринованная солим селедку

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 19

#1 stargon

stargon
  • Супермодератор
  • 1 864 сообщений
  • сказали "спасибо" 61 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Рубцовск

Отправлено 24 Январь 2015 - 14:06

Готовим сельдь маринованную.

Нам понадобятся: сельдь,лук репчатый,морковь,лимон,специи.

Сначала готовим маринад: на 1л. воды 3ст. ложки соли и столько же сахара.Вода закипает,добавляем в неё перец чёрный горошек,перец душистый горошек,лаврушку,перец острый чили,кориандр,семя горчицы и я добавляю сушёные апельсиновые корки.Маринад должен остыть.

DSC07317.JPG

Режем лук,морковь и лимон.

DSC07314.JPG

DSC07315.JPG

DSC07318.JPG

Сельдь потрошим,моем и режем на куски.

DSC07320.JPG

DSC07322.JPG

Укладываем все инградиенты слоями в банку.Желательно чтобы лимон попадал ближе к рыбе.

На 2л банку у меня ушло: 3 рыбины,3 средних моркови,4 луковицы и один лимон.

DSC07324.JPG

DSC07323.JPG

Заливаем холодным маринадом.

DSC07325.JPG

DSC07326.JPG

На сутки убираем в холодильник и потом можно злоупотреблять :D


  • Nik(дядьКоля), Гость--, DSA и 24 другим это нравится
Сергей

#2 НЕМО

НЕМО
  • Пользователь
  • 13 690 сообщений
  • сказали "спасибо" 99 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул

Отправлено 24 Январь 2015 - 17:37

Готовим сельдь маринованную.

 

на что похожа ?



#3 stargon

stargon
  • Супермодератор
  • 1 864 сообщений
  • сказали "спасибо" 61 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Рубцовск

Отправлено 24 Январь 2015 - 17:43

на что похожа ?

на вкусную селёдку :D


  • Nik(дядьКоля), НЕМО и Георгич это нравится
Сергей

#4 Vladich

Vladich
  • Пользователь
  • 3 158 сообщений
  • сказали "спасибо" 11 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнеаполь

Отправлено 24 Январь 2015 - 23:56

Лук, лемон—понятно. А морква что дает?

#5 stargon

stargon
  • Супермодератор
  • 1 864 сообщений
  • сказали "спасибо" 61 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Рубцовск

Отправлено 25 Январь 2015 - 00:40

Лук, лемон—понятно. А морква что дает?

Да кушать ее потом вкусно.


  • Nik(дядьКоля), BratAnt и Werebear это нравится
Сергей

#6 RSV

RSV
  • Пользователь
  • 22 990 сообщений
  • сказали "спасибо" 94 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул
  • Могу быть полезен:могу

Отправлено 29 Ноябрь 2018 - 21:14

седня был марийке  увидел кильку соленую  захотел аж      сильно вопщем захотел  ( правда решили с супругой ну их нах  400 грамм 80 рублев )   супруга сходила  купила не плохой кильки ( 63 рубли  кг  ) и ага -

 

на 300 грамм воды  - столовая ложка соли  ,  чайная сахара  , 2 лавровых листа  и штук 15- 20 перца горошка  - все это в железную посудину и на плиту    довел до кипения   остудил    и в посудину где будет солится рыба     туда уложил рыбу и на сутки   двое в холодильник  -   все          в суботу  килька с картохой в мундире и пыво 

 

 

IMG_20181129_204757.jpg


Сообщение отредактировал RSV: 29 Ноябрь 2018 - 21:22

  • Nik(дядьКоля), Ротан, Rey и 11 другим это нравится

Сам не добрый     и   память хорошая


#7 RSV

RSV
  • Пользователь
  • 22 990 сообщений
  • сказали "спасибо" 94 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул
  • Могу быть полезен:могу

Отправлено 01 Декабрь 2018 - 19:46

седня решили посолить рыбки     ну и посолили    

 

горбушу разделал    настрогал ломтями    сделал состав для засолки - 2 столовые ложки соли и пол ложки сахару   рыбу обмазал составом -  в контейнер и на сутки в холодильник   все   

 

 

IMG_20181201_190305.jpg

IMG_20181201_190912.jpg

IMG_20181201_191640.jpg

 

предыдущая килька была   оху       ительна      смысле вкусная 


  • Ротан, Бийчанин77, квю и 2 другим это нравится

Сам не добрый     и   память хорошая


#8 Ротан

Ротан
  • Пользователь
  • 1 689 сообщений
  • сказали "спасибо" 36 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул, Южный

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 09:47

Тут недавно подсел на одну рыбёшку!))) Лакедра называется. Тот же тунец.мясо тёмно бордовое. В копчёном виде-вышак! ( не окунь конечно..)))

#9 RSV

RSV
  • Пользователь
  • 22 990 сообщений
  • сказали "спасибо" 94 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул
  • Могу быть полезен:могу

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 10:06

Тут недавно подсел на одну рыбёшку!))) Лакедра называется. Тот же тунец.мясо тёмно бордовое. В копчёном виде-вышак! ( не окунь конечно..)))

горячее копчение ?


Сам не добрый     и   память хорошая


#10 Ротан

Ротан
  • Пользователь
  • 1 689 сообщений
  • сказали "спасибо" 36 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул, Южный

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 10:26

горячее копчение ?


Да
Ваще вышак!
  • RSV это нравится

#11 RSV

RSV
  • Пользователь
  • 22 990 сообщений
  • сказали "спасибо" 94 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул
  • Могу быть полезен:могу

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 10:34

Да
Ваще вышак!

щас почитал про нее можно есть в сыром виде  - значит можно и хе попробовать сделать


Например, из свежего филе лакедры можно приготовить простейшее японское блюдо хамачи нигири. Для этого филе лакедры нарезается маленькими кусочками и выкладывается на основу из слипшегося риса. Податся с васаби и соевым соусом.


  • Ротан и квю это нравится

Сам не добрый     и   память хорошая


#12 Феникс

Феникс
  • Пользователь
  • 2 820 сообщений
  • сказали "спасибо" 159 раз
  • Дата регистрации:
    29-Июнь 15

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 10:38

Лакедра называется.

Где купить? Чот не попадалась(.
  • Mitrich это нравится

"Только пепел знает, что значит сгореть до тла" (с)И.Бродский   "Говорящий не знает, знающий - не говорит" (с)Лао Цзы


#13 Алексей Евгеньич

Алексей Евгеньич
  • Пользователь
  • 10 539 сообщений
  • сказали "спасибо" 100 раз
  • Дата регистрации:
    30-Сентябрь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:барнаул

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 15:35

Да
Ваще вышак!

Без фото не верим! Наверное пересоленая и подгоревшая...  :D


  • Mitrich это нравится

Делайте в жизни полезное, потом это станет и приятным  :)


#14 Ротан

Ротан
  • Пользователь
  • 1 689 сообщений
  • сказали "спасибо" 36 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул, Южный

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 16:36

Где купить? Чот не попадалась(.

На оптовке любой рыбной.
По 130 рубасов за кг брал.
Продавцы говорят перекупы потом как тунца по 600 пуб продают.
  • Феникс это нравится

#15 Mitrich

Mitrich
  • Пользователь
  • 11 213 сообщений
  • сказали "спасибо" 92 раз
  • Дата регистрации:
    24-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:СССР

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 16:46

Без фото не верим! Наверное пересоленая и подгоревшая...  :D

я вообще пока не попробую,не верю
  • Алексей Евгеньич это нравится

Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом!


#16 stargon

stargon
  • Супермодератор
  • 1 864 сообщений
  • сказали "спасибо" 61 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Рубцовск

Отправлено 02 Декабрь 2018 - 22:50

Тут недавно подсел на одну рыбёшку!))) Лакедра называется. Тот же тунец.мясо тёмно бордовое. В копчёном виде-вышак! ( не окунь конечно..)))


  • Гризли, Ротан, Mitrich и 4 другим это нравится
Сергей

#17 nazar2292

nazar2292
  • Пользователь
  • 4 сообщений
  • сказали "спасибо" 0 раз
  • Дата регистрации:
    22-Февраль 19

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Кокшетау

Отправлено 22 Февраль 2019 - 16:50

можно злоупотреблять

Как раз сейчас злоупотребляю с друзьями и беленькой настойкой

:D


Сообщение отредактировал nazar2292: 22 Февраль 2019 - 16:50


#18 toliks

toliks
  • Пользователь
  • 772 сообщений
  • сказали "спасибо" 6 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:нагорестоящий аул
  • Могу быть полезен:абсолютно бесполезен

Отправлено 26 Февраль 2019 - 11:28

На оптовке любой рыбной.
По 130 рубасов за кг брал.
 

чот дешево.где, на какой?. мне одну оптовку указали так там 250р она  :(



#19 RSV

RSV
  • Пользователь
  • 22 990 сообщений
  • сказали "спасибо" 94 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул
  • Могу быть полезен:могу

Отправлено 26 Февраль 2019 - 11:49

на Рублевке посмотри ( на Павлике    возле кондитерки ) там затариваюсь


Сам не добрый     и   память хорошая


#20 toliks

toliks
  • Пользователь
  • 772 сообщений
  • сказали "спасибо" 6 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:нагорестоящий аул
  • Могу быть полезен:абсолютно бесполезен

Отправлено 26 Февраль 2019 - 15:48

на Рублевке посмотри ( на Павлике    возле кондитерки ) там затариваюсь

IMG_20180808_175419.jpg

 

осенний. не думаю чтоб подешевело. у москалей чота ваще ценник не выговорить. 1700 типа средний. (случайно в рекламе залетело) щас в поиск зарядил  - клевещут гады 160-260 иль тип того. \

ну мож на выходных схожу прас себе обновлю :)


Сообщение отредактировал toliks: 26 Февраль 2019 - 15:58

  • квю и Seregaaltai это нравится




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных