Сообщений в теме: 2

[Alekсей]

Рецептик)

Берем любую не очень мелкую рыбу, предпочтительно сазан или карп, но я делаю из любой где не так много костей, щуки, судака, и моего любимого окуня. Чешую не снимаем. Лучше разрезать по горбу и голову не отрезать, это я по просьбе своих девчонок). Вычищаем внутренности, икру можно потом вложить, промываем. Солим и перчим по вкусу, давим лимончик маленько. Не много майонеза и кетчупа. Слоя овощей могут быть разные, картофель, перец, помидор(обязательно), лук, баклажан. Накладываем на рыбу слоями, лук первый в любой последовательности, помидоры последние. В именно этом блюде картофеля нет. Каждый слой промазываем "кечунезом"). Каждый слой солим и перчим. Суем в духовку при 230-250 градусах, и смотрим по готовности. Можно сырка терануть твердого. Вообще в оригинале это блюдо делается в коптилке, и после снятия с углей засыпается с горкой зеленью, в основном из сазана, толстолобика, белого амура, но это уже совсем другая история)....

Ну а в фольге это полнейшая импровизация)

Сообщение отредактировал Nik (дядьКоля): 18 Май 2015 - 23:21

[Алексей Евгеньич]

Чешую не снимаем.

   Почему чешую не снимать? Без чешуи можно было бы целиком есть.

[Alekсей]

   Почему чешую не снимать? Без чешуи можно было бы целиком есть.

Вилочкой соскабливаешь до самой чешуи, всегда так делали, но на вкус и цвет.... как говориться)