В теме одно сообщение

[Alexei55]

Икра из свеклы
Все овощи свежие , выращены мною без вредных химикатов .


Сначала делаю томатный сок .Томаты прогоняю через эл.мясорубку ,очищаю от семян , варю ,удаляю пену, солю, консервирую его, 2 шт по 2,0 литра , оставляю для икры 3-3,5 литра

Свеклу и морковь сварил. Моется , удаляется всё лишнее- несъедобное .


Все овощи подготовили с женой (порезали ,чтобы залезли в мясорубку Ф=4см) и пропустил через мясорубку все по отдельности.
У нас получилось : свекла очищенная- 3,55кг
морковь очищен. 1,15 кг
перец сладкий очищен. 1,36кг
лук очищен 645 грамм
Томатный Сок солёный 3 – 3,5 литра
Чеснок покупной- Китай , очищен. - 300 гр
соль по вкусу ~ 4 столовые ложки -77 гр.
Перец молотый красн. острый – 2 ч ложки( по вкусу
Масло растительное- Мария-Ра 270 гр
Уксус 70% -3 ст.ложки
Кастрюля 11 литр .В горячий томатный сок положил сладкий перец , затем все сырые овощи варил , постоянно перемешивая поварёшкой , минут 10-15 , потом добавить варёные свеклу и морковь, посолил и варил 5-7 минут на малом огне. В конце варки добавил масло растительное и уксус и перец молотый красный 2 ч.ложки по вкусу. Постоянно перемешивая , чтобы не пригорело и проверяя на вкус.

Вкусно!!и полезно! и
Все сложил в горячие стерилизованные банки по 0,5 и 1,0 литра . Закрываю еврокрышками или закатываю машинкой. Переворачиваю и ставлю на пол кухни на фанерку и укутываю одеялом. Потом в погреб на хранение . Выход: 10 литров икры . Банок 5шт*1,0л + +10*0,5 л . Томатный сок 2*2,0 литра=4,0л .

[Alexei55]

Вкусно!!и полезно!    и     Все сложил в горячие стерилизованные банки по 0,5 и 1,0 литра . Закрываю еврокрышками  или закатываю  машинкой. Переворачиваю и ставлю на пол кухни на фанерку и укутываю одеялом.      Потом в погреб на хранение .   Выход: 10 литров икры . Банок  5шт*1,0л + +10*0,5 л . Томатный сок 2*2,0 литра=4,0л .  

Вообще нужно ежедневно кушать немного моркови, свеклы,томата  - полезно для крови , зрения , печени , всего организма !  Но лениво каждый день готовить.    Но намазать на кусок хлеба полезные продукты для себя любимого - 2 секунды не жалко! 

Прикрепленные изображения

•