Сообщений в теме: 5

[Женька-Fisher]

есть 2 офигенных способа приготовления, о которых мне рассказал и показал Aleksei_1983. 
1) на рыбалке

вскрываем окуню брюхо (я удаляю вместе с жабрами, кому как угодно), промываем, и солим: внутри и снаружи, затем оборачиваем в фольгу так, чтобы она плотно прилегала к телу рыбы, но хвостик немного торчал (так будет вкуснее). И всё это зарываем в угли на 15 минут. Много фольги не нужно, только обернуть и все. 

2) дома

тут можно поэкспериментировать: кто-то на тарелочке мешает соль с маслом, кто-то просто солит и добавляет в брюхо немного майонеза. Укроп, лук тоже приветствуется. Выложить на противень, предварительно смазав его маслом, и на 200 градусов готовить 20 минут на нижней полке. Затем поднимаем температуру до 250 и наверх, тогда будет корочка. Дома, также можно приготовить его в фольге, но после кострового он кажется невкусным))
про перец  с окунем он мне кажется невкусным, а, когда готовлю щучку, то добавляю.

_всем спасибо, кто чего еще знает по именно этому рецепту - пишите

[Артём Захаров]

Женя ты рыбу чистишь- чешую?

[Женька-Fisher]

Женя ты рыбу чистишь- чешую?

нет, она там вместе с кожурой снимается. Солю снутри и посыпаю сверху немного

[Артём Захаров]

нет, она там вместе с кожурой снимается. Солю снутри и посыпаю сверху немного

т.е. в духовку или фольгу закладываешь тушки окуней без кожи ?

[Одессит]

т.е. в духовку или фольгу закладываешь тушки окуней без кожи ?

Почему без кожи?У приготовленного окуня чешуя снимается слоем,не надо его чистить

[Женька-Fisher]

т.е. в духовку или фольгу закладываешь тушки окуней без кожи ?

в духовке можно в фольгой, можно без. ИМХО, но для фольги нужны угли (температура выше), а так они просто варятся