Лось и лечо - совместимы!

Категория:	Мясо

Когда собаке делать нечего она занимается.... все знают чем, а когда мужику делать нечего, у него в голове возникают идеи пробуждая в нём......- да чего только не пробуждая! К примеру вчера во мне пробудился вольный повар. Почему вольный, да потому что рецепт приходил в голову на ходу и специально что то искать в интернете не стал, да в общем то ни когда этого не делаю! Наверно это заложено в каждом мужике!
И так! В субботу решил приготовить мясо лося, залежавшееся в морозилке! Лось молоденький и не стал его вымачивать, а вот замариновать всё же нужно, всё равно решение пришло вечером и время готовить ночью - не подходящее! Значит, только размораживаю

мариную в майонезе, горчице и соевом соусе, один измельчённый зубчик чеснока то же пойдёт в маринад

ни соли, ни лука, ни уксуса, ни лимона, ни специй не применял

Оставляю в холодном месте до утра.
Пришло время готовки и здесь включаю фантазию, опыт, предчувствие и ещё что там в голове не понятное. В духовке запекаю картофель для гарнира

Мясо выкладываю на сковороду и обжариваю на растительном масле до корочки


Ну какое же мясо дичи без грибов, свежей зелени и салата из свежих овощей

Придумано - значит сделано! Перекладываю жаренное мясо в глубокую сковороду, а на этой же жарю грибы, не много посолив их

к концу жарки добавляю нарезанный репчатый лук, одной средней головки достаточно

и довожу лук до прозрачного вида, так он становится сладким. А к этому времени картошка уже готова, готовность проверяю зубочисткой

С тушением мяса пришлось немного по фантазировать - в чём? Варианта было два, в сметане или в домашнем лечо! Остановился на лечо, потому что в нём уже всё есть и кислинка от помидор, и специи, и паприка в свежем виде.

пока тушится мясо, нарезаю летний салат


Через час мясо готово к употреблению! Сервирую стол и ........
Приятного аппетита!

P.S. Мясо получилось рассыпчатым, мягким и не сухим, а грибы - м-м-м... это отдельная "песня" моего "шедевра"!