Заяц

Категория:	Мясо

Поделюсь с вами рецептом(моим любимым),как приготовить зайца ну или кролика.
Берем зайца(вчера еще бегал)



режим достаточно крупно, режим лук полукольцами,морковь полосками.



Затем зайца,лук и морковь выкладываем в одну миску,заливаем стаканом красного вина,стаканом рассола из под огурцов(покупные корнишоны маринованные),солим,перчим,добавляем лавровый лист.





все перемешиваем,ставим мариноваться на пол дня.
разогреваем сковородку с маслом,на нее выкладываем только мясо и на сильном огне обжариваем минут 10-15,до не большой корочки.



после обжарки выливаем в мясо весь получившийся маринад(морковку и лук оставляем на последок) накрываем крышкой,тушим периодически помешивая пока вся жижка не выкипит.



вот и подошло время моркови с луком,высыпаем в мясо и обжариваем до готовности.





Ну а тут кто как хочет,можно кушать без не чего,а можно и картошки отварить.



Приятного аппетита!