Перейти к содержимому

Результаты поиска

Найдено 1 результатов с тегом Бешбармак

Сортировать                 Порядок  
  1. Бешбармак - это очень просто и вкусно

    Приветствуем вас любители вкусненького... *привет
    Сегодня я расскажу вам как легко и вкусно приготовить Бешбармак.
    А для начала расскажу вам, что это за "птица". :D

    Что такое бешбармак и его особенности
    По большому счету все рецепты бешбармака представляют собой куски отварного мяса
    с лапшой. Вот только тонкости в технологии приготовления и особенность подачи блюда,
    которые присуще только ему, отличают бешбармак от других подобных макаронных
    изделий с мясом.
    Казахское блюдо бешбармак переводится как “5 пальцев”, так как восточные кочевые

    народы едят традиционно руками. И такое мясо-мучное блюдо присуще многим кухням
    тюркских народов: башкирской, узбекской, казахской, киргизской, татарской, туркменской,
    каракалпакской и др.
    Конечно же, любой восточный ресторан предложит бешбармак своим гостям. Но так как
    его приготовят дома, никто нигде не угостит.

    Приступим к приготовлению

    Нам понадобится:
    Мясо (баранина или говядина) с жирком. Я предпочитаю баранину. :)
    4 луковицы
    1 морковь
    3 стакана муки
    1 яйцо
    1 стакан холодной воды
    соль, перец, немного специй по вкусу.

    И так. Кладем мясо в кастрюлю.
    Даем закипеть снимая накипь.
    Варим 2,5 часа.
    Добавляем в кастрюлю 1 луковицу и 1 морковь, солим по вкусу.
    Изображение

    Варим еще 30 минут.
    Вынимаем из бульона овощи (на выброс) и мясо.
    Бульон процедить.

    Мясо отделяем от костей и режем на кусочки (кому как нравится),
    я режу куски на один укус. Откладываем порезанное мясо в сторону.

    Режем 3-4 луковицы полукольцами и кладем в кастрюлю,
    Изображение

    залить бульоном, чтобы чуть прикрывал лук.
    Изображение
    перчим, добавляем немного специй по вкусу
    даем закипеть и варим 5 мин.

    давим и режем чеснок
    Изображение

    немного солим и даем постоять 5 мин
    Изображение

    Добавляем в бульон с луком и даем настояться 20 мин.

    Тесто:
    на 3 стакана муки, 1 яйцо, и примерно 1 стакан воды (может чуть меньше).
    Замесить эластичное тесто и дать постоять минут 30-40.
    Еще раз замесить.

    затем раскатать тонко и порезать квадратами примерно 8-10 см.
    Отварить в оставшемся бульоне или воде 5-8 мин.

    Я с тестом не люблю заморачиваться... поэтому покупаю готовую лапшу :rolleyes:

    Итак

    У нас все готово: мясо, луковый соус и лапша.
    Выкладываем лапшу на тарелку, сверху кладем мясо, на мясо луковый соус.

    Изображение

    Ум отъешь *кразя

    а дальше наслаждаемся процессом поглощения нашего блюда :D
    Мне нравится есть руками ^_^

    Всем приятного аппетита.

    PS. Не бойтесь готовить. Пробуйте, экспериментируйте и у вас все получится :D

    Всегда ваш - Zlobnyi Ka *привет

    • 09 Ноя 2017 10:50
    • by Zlobnyi Ka