Перейти к содержимому

Результаты поиска

Найдено 1 результатов с тегом утка

Сортировать                 Порядок  
  1. Утка горячего копчения ( Федя, - "Дичь!!"))))

    Друзья охотники радуют трофеями! Все готовила из дикой утки, но коптить ни разу не пробовала.... "- а почему бы и нет?.."

    Итак: Утка потрошенная, промытая... Солю и натираю специями и немного растительным маслом (какими не спрашивайте, не вспомню... всё, что под рукой подходящее было))) Оставляю на сутки.

    Собственно, решение коптить пришло как раз через сутки :) ..

    Полистав немного интернет, нахожу для себя решение задачи.))

    Утку, как она и была в специях, заливается водой и на огонь

    [attachment=196786:DSC01169.JPG]

    как закипит минут 15-20...

    [attachment=196787:DSC01173.JPG]

    Далее достать из бульона, остудить, промокнуть бумажным полотенцем
    [attachment=196788:DSC01175.JPG]

    и в коптильню..

    [attachment=196789:DSC01177.JPG]
    [attachment=196790:DSC01179.JPG]

    45 мин. и готово!

    [attachment=196791:DSC01181.JPG]


    Пока коптилась утка, в оставшемся бульоне отварила молодой картофель.

    [attachment=196793:DSC01183.JPG]

    В итоге не пропало ничего, Уток смели, бульон съели (обалденно вкусно), картофелем заедали!

    Всем рекомендую!
    п.с. Господа охотники, у кого дичь лишняя бывает, везите! Обмен по договоренности!)))

    • 05 Сен 2017 17:35
    • by Lelya