Сообщений в теме: 13

[STASyan]

Отчасти взято с ютуба) дополнено мною:

 

Цыпленок "тапака" (сказано, что так правильно....).

 

Покупаем цыпленка, в моем случае им оказался бролер (1,5 кг))). Солим, перчим, превращаем в "лепешку".

До этого сам сделал топленое масло (как говорит автор рецепта, настоящий цыпленок тапака готовится именно на топленом масле), разогрел его, поджарил мелкорубленный чеснок (который затем удаляется). И отправляем жарить цыпленка:

 

Жарим 20-30 минут с обеих сторон, до появления хрустящей, золотистой корочки:

 

ВКУСНО)))

[Алексей Евгеньич]

Насчет вкуса не спорю... наверняка пересол и пережар    Однако выкладывать надо на лаваш, что бы ни капельки вкусняки не пропало   Салфетки в топку!

[Труба]

его же под прессом жарить нужно?!

[Dmi]

Он вроде как грузом должен придавливаться при жарке? 

Сообщение отредактировал Dmi: 04 Август 2015 - 21:26

[Алексей Евгеньич]

Какой груз??? Посмотрите на цвет шкурки, почувствуйте аромат... А это нежное мяско...

[STASyan]

 

его же под прессом жарить нужно?!

так и делал) 

Он вроде как грузом должен придавливаться при жарке? 

и так делал))

Сообщение отредактировал STASyan: 04 Август 2015 - 21:34

[Dmi]

Какой груз???

Ну тогда это блюдо надо как то по другому назвать))

Сообщение отредактировал Dmi: 04 Август 2015 - 21:36

[STASyan]

с прессом как-то не видно курицу))

Он вроде как грузом должен придавливаться при жарке? 

был груз

[Dmi]

с прессом как-то не видно курицу))

был груз

Другое дело! Технология приготовления этого замечательного блюда соблюдена, а то мы уже заволновались))))

[Сан Саныч]

Ну тогда это блюдо надо как то по другому назвать))

 

Степанычу первую фотку покажите - он назовёт!  

[Сибиряк]

В студенчестве в пивнушке на Никитке это блюдо было номер 1 в городе.

[БлэкХолыч]

Очередное пересоленное блюдо! спасибо за рецепт, попробую.

[Vovan]

с прессом как-то не видно курицу))

Без фото не поверим. Переделать! 

[Faya]

Отчасти взято с ютуба) дополнено мною...

 Сразу Лазерсон с молотком вспомнился: "А сейчас мы будем перебивать ему суставчики"

http://youtu.be/AicSWYPtTTI?t=5m43s