Сообщений в теме: 20

[Calypso]

Очень вкусный перец фаршированный.

Перец фаршированный

Очень люблю перец вообще, а фаршированный и подавно! Мне очень нравится, когда фаршированный перец тушится в сметано-томатной заливке. Вот и в этот раз так готовила.

Продукты 

Свинина (жирненькая) - 1 кг

Рис - 1 стакан

Лук репчатый - 4 шт.

Морковь - 2 шт.

Перец сладкий - количество, в зависимости от его величины

Сметана - 200 г

Томатная паста - 3-4 ст. л.

Масло сливочное - 50 г

Соль

Перец

Базилик

 

У меня перцы были уже чищеные, из морозилки, поэтому я их начиняла, не размораживая.

1. Мясо перекрутить на мясорубке в фарш, 2 луковицы мелко покрошить. Добавить к мясу лук, соль, перец, базилик и перемешать.

2. Рис сварить до полуготовности и хорошо перемешать с фаршем. Нафаршировать начинкой перцы.

3. Морковь натереть, остальной лук измельчить и обжарить немного овощи на сливочном масле с теми же специями. 

4. К овощам добавить сметану и томатную пасту, всё вместе потушить пару минут.

5. Залить сложенные в утятницу (казан или другую подходящую посуду) перцы приготовленной томатно-сметанной заливкой. 

6. Тушить фаршированный перец на медленном огне 1,5-2 часа.