Ну время обед, поехали )))
В общем то ничего сложного, берем филе судака без кожи, режем на кубики 
, солим, перчим, специи на любителя 
, пока рыба маринуется делаем кляр.
Способов его готовки полно в инете, делал сам так: 3 яйца взбил
, добавил столовую ложку растительного масла и немного молока (пиво лучше, но дома не оказалось), подсолил, постепенно добавляем муку до тех пор(у меня получилось 9 столовых ложек), пока кляр не будет держаться на рыбе 
, перемешиваем рыбу с кляром 
.
Тем временем греем масло, ну и собственно обжариваем рыбу 
, до золотистой корочки 
со всех сторон.
Ну и приятного аппетита !!!
Сообщений в теме: 13
#1
DSA
-
- Пользователь
- 8 726 сообщений
- сказали "спасибо" 58 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 23 Сентябрь 2014 - 13:53
- Nik(дядьКоля), Гость--, Voland и 59 другим это нравится
|
Спасибо от 8 Пользователи:
|
, , , , , , ,
|
#2
Mitrich
-
- Пользователь
- 11 213 сообщений
- сказали "спасибо" 92 раз
Дата регистрации:24-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:СССР
Отправлено 24 Сентябрь 2014 - 09:55
Так же делал щуку,то же класс,но судак вне конкуренции!
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом!
#3
НЕМО
-
- Пользователь
- 13 690 сообщений
- сказали "спасибо" 99 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 24 Сентябрь 2014 - 11:18
сделал всё тоже самое , только вкуснее 
- Nik(дядьКоля), Гризли, AGAT и 14 другим это нравится
#4
Doktor S
-
- Пользователь
- 662 сообщений
- сказали "спасибо" 54 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 24 Сентябрь 2014 - 13:30
Если кляр приготовить на желтках, а белок добавить через час, то кляр не будет так интенсивно впитывать масло.
- Nik(дядьКоля), Voland, НЕМО и 6 другим это нравится
#5
НЕМО
-
- Пользователь
- 13 690 сообщений
- сказали "спасибо" 99 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 06 Октябрь 2014 - 18:21
ещё раз сделал , прикольные пирожки с рыбой получаются , один из лучших рецептов для судака .
#6
UPS
-
- Пользователь
- 5 223 сообщений
- сказали "спасибо" 93 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
- Могу быть полезен:гипотетически...
Отправлено 06 Октябрь 2014 - 20:47
Если кляр приготовить на желтках, а белок добавить через час..
Это как? Приготовить кляр, выждать час, добавить белок? А смысл? Я один не понял что ли?
Продам гараж на причале БМК, с вопросами в личку, телефон в профиле.
#7
Urbanizator
-
- Пользователь
- 1 160 сообщений
- сказали "спасибо" 12 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:барнаул
Отправлено 12 Октябрь 2014 - 22:59
Два раза готовлю таким способом щуку, великолепно, думаю с судаком эффект лучше будет, но так как судака почти не ловлю, давлюсь щукой.
#8
Chaynic
-
- Супермодератор
-
- 7 590 сообщений
- сказали "спасибо" 231 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 12 Октябрь 2014 - 23:14
думаю с судаком эффект лучше будет, но так как судака почти не ловлю, давлюсь щукой.
Постоянно делаю брюшки от щуки, только нужна та что замшелая и жёсткая, короче не меньше трёхи - не хуже судака получается.
- Сан Саныч и ANV это нравится
Я только учусь.
#9
Incognito
-
- Пользователь
- 775 сообщений
- сказали "спасибо" 6 раз
Дата регистрации:26-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Бийск
Отправлено 07 Ноябрь 2014 - 22:11
Только что закинул на сковородку судака , начал шкворчать.
Делал по рецепту выше.На стадии подготовки все просто супер.
Если успею сфотать до съедения, выложу фоты.
Заранее спасибо за рецепт
- Nik(дядьКоля), НЕМО, Vovan и 5 другим это нравится
#10
palar
-
- Пользователь
- 432 сообщений
- сказали "спасибо" 12 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
- Могу быть полезен:ИТ
Отправлено 31 Май 2015 - 23:00
Доедаю последние кусочки.
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
- Борисыч, Kunak, Сибиряк и еще 1 это нравится
#11
НЕМО
-
- Пользователь
- 13 690 сообщений
- сказали "спасибо" 99 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 27 Июль 2015 - 22:31
одного судака себе оставил
- Nik(дядьКоля), AGAT, DSA и 21 другим это нравится
#12
DSA
-
- Пользователь
- 8 726 сообщений
- сказали "спасибо" 58 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 15 Август 2015 - 23:03
сегодня фартануло на филе, заморочился после рыбалки
все тоже самое, только в кляр трохе пивка добавил, не испортило вкус.
- Nik(дядьКоля), Сан Саныч, Гость- и 11 другим это нравится
#13
DSA
-
- Пользователь
- 8 726 сообщений
- сказали "спасибо" 58 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
Отправлено 18 Сентябрь 2015 - 17:14
муторное это дело судак в кляре, но оно то стОит!
- Nik(дядьКоля), Сан Саныч, НЕМО и 9 другим это нравится
#14
ТЕХНОДОК
-
- Пользователь
- 3 245 сообщений
- сказали "спасибо" 271 раз
Дата регистрации:23-Июнь 14
- Отправить ЛС
- Город:Барнаул
- Могу быть полезен:запчасти быттех вело
Отправлено 23 Сентябрь 2016 - 19:07
Рыбка моя судака приготовила, в мембране, с нашивкой, все как надо... Ел бы каждый день. Просто БОМБА кулинарной индустрии... капец как вкусно!
- Nik(дядьКоля), Сан Саныч, DSA и 7 другим это нравится
Андрей
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных
