А"ля гуляш,для гарнира.(не наоборот)

Категория:	Мясо

Позвонила жена и попросила сделать какое-нибудь мясное блюдо к гарниру. Я конечно удивился, обычно бывает наоборот, но годы совместной жизни научили меня лояльности... Итак:

Всё очень просто!!!



Берем плошку, наливаем туда пару-тройку ложек растительного масла, выдавливаем 4 зубчика чеснока (некрупных), туда же давлю (или натираю на терке) одну среднюю луковицу, солю, наливаю соевого соуса туда же щепотку розмарина и эстрагона- взбалтываю и перемешиваю!



Добавляю мелкорубленную петрушку и 5 капель острого соуса (в Этот раз Heinz), можно еще перец красный жгучий и черный молотой... - взболтать и перемешать снова! Получается у нас вот такая биомасса:



Мясо режем толстой соломкой или большими кубиками кубиками бросаем в туже плошку и перемешиваем всё это дело:



в общем помешиваем раз минут в пять и даем настояться минут 30 таким нехитрым образом.



Через 30 минут достаем и обжариваем слегка на сковороде. Ничего не добавляя, у нас тут и так масла достаточно. И стараемся делать так, чтобы не образовывалась корочка - это плохо! Пока мясцо на сковороде - режем тонко лук, морковь и помидорку (большую). Я в этот раз теркой не пользовался - просто тонко нарезал ножом! (открыл для себя ножеточку победитовую - класс, один раз провел и режешь спокойно дальше) Берем форму для запекания или любую другую глубокую посуду, подходящую для духовки. На дно льем немного растительного масла, потом насыпаем морковь, затем лук. Вылавливаем кусочки мяса на сковородке и их тоже помещаем в форму:



Сверху укладываем резаный помидор, хаотично засыпаем цельными зернами горчицы,



мелконарезанным укропом



и в самом конце майонезиком смазываем нашу пищевую башенку! Потом делаем как бы крышку из пищевой фольги и ставим в нагретую духовку на 45 минут и готовим при температуре 180 градусов.



По истечении срока достаем, снимаем фольгу



перемешиваем слои



и подаем гостям с гарниром (я подавал с картофельным пюре), солеными/маринованными огурчиками и водочкой!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!