Мясные и куриные чипсы

Категория:	Мясо

Добрый день любители вкусненького.
Все любят погрызть что нибудь с пивком, вот и я не исключение.
И эта закуска моя любимая и очень вкусная.

Хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом мясных чипсов.
Говяжьи, свиные и куриные чипсы делаются одинаково,
поэтому говяжьи и куриные фото будут выставляться параллельно в процессе рецепта.

Итак нам понадобится (все ингредиенты из расчета на 1 кг мяса):

Мясо говядины без жил и пленок
Соевый соус 250мл
Пиво темное 250мл
Горчица острая 1 ст.л
Красный жгучий перец 3 стручка
Чеснок 5 зубчиков
Перец черный свежемолотый 1 ч.л.
Сок половинки лайма
Соус Табаско или любой другой острый соус

Итак. Мясо говядины очищенное от жира и прожилок (желательно грудинка или задок)
нарезаем на тонкие слайсы


Филе куриной грудки нарезаем на тонкие слайсы
Я филировал сам, выходит намного дешевле, чем покупать готовое филе.


нарезанные слайсы укладываем в кастрюлю.
Добавляем в нее соевый соус, пиво, горчицу, резанный свежий жгучий перец с семенами, сок лайма, свежемолотый черный перец, давленный чеснок, немного соуса Табако.
Все хорошенько перемешиваем



Убираем в холодильник на 24 часа


Нанизываем маринованные слайсы на деревянные шпажки,
укладываем на решетку и помещаем в духовку

говядина



курица



Не забудьте нижний поддон накрыть фольгой, мыть не придется

Вялим 6-7 часов при температуре 60 градусов, конвекции
и немного приоткрытой дверки духовки (что бы выходила влага).



И ждем сглатывая слюну . Запах по квартире - это нечто

И вуаля
говядина



курица



Всем приятного аппетита.

P.S. готовьте больше, съедается сразу