Перейти к содержимому


Погода в Барнауле Уровень воды в реках Алт. края

График уровня воды

Источник прогноза погоды intellicast

Источник погоды windy.com

Иконка Новые объявления

Добавить объявление

 

* * * * *

Шулюм из утки

Дикая утка шулюм из утки блюдо из дикой утки блюдо из дичи утку готовим дома приготовить дикую утку

Категория: Птица

Этот рецепт из утки прошлой, поздней осени, когда утка нагулена и откормилась перед отлётом на юга. То, что в морозилке долго лежала это конечно сказывается на вкусовых качествах, но это не критично. И так, взял две кряковые, от жира лоснятся как поросята
Прикрепленное изображение: IMG_2104.JPG
Разделал на порционные куски, хорошенько вымыл
Прикрепленное изображение: IMG_2106.JPG
Заложил в казан и проварил мясо минут пятнадцать
Прикрепленное изображение: IMG_2107.JPG
Затем снял с плиты и промыл в холодной воде всё мясо от накипи
Прикрепленное изображение: IMG_2113.JPG
Казан обмыл, на фото можно увидеть какой не красивый навар образуется от вываренной крови. Если это не сделать то бульон будет не очень красивым и прозрачным
Прикрепленное изображение: IMG_2110.JPG
Пока варилось мясо подготовил все ингредиенты для блюда
Прикрепленное изображение: IMG_2111.JPG
Не стал покупать свежие томаты и болгарский перец, вместо их достал из своих закромов лечо.
Прикрепленное изображение: IMG_2115.JPG
Три моркови и одну луковицу, морковь натёр на крупной тёрке, а лук порезал не крупно.
Прикрепленное изображение: IMG_2114.JPG
Снова ставлю казан на плиту и закладываю в него морковь, лук
Прикрепленное изображение: IMG_2116.JPG
Немного их тушу добавив чуть подсолнечного масла и уже потом добавляю мясо и лечо
Прикрепленное изображение: IMG_2117.JPG
Тушится это всё минут сорок пять
Прикрепленное изображение: IMG_2118.JPG
Следующим шагом идёт добавление воды и закладка картофеля
Прикрепленное изображение: IMG_2119.JPG
Тушу ещё час, добавляю последним соль по вкусу, перец горошком, набор трав и паприки, она даёт красивый оранжевый цвет, лавровый лист. Немного постояв ещё на погасшей плите накрываю на стол.
Прикрепленное изображение: IMG_2120.JPG
Приятного аппетита!
  • Nik(дядьКоля), Сан Ваныч, пустырник и 7 другим это нравится


1 Комментарии

Фотография
Nik(дядьКоля)
29 апр 2020 23:27

Ай какая красота!!!!!!!!!!!!!!  Уверен - и вкуснота, тоже ))) !

    • Kunak и пустырник это нравится