Результаты поиска
По типу контента
По секции
-
Сазан на моркови с потолка
Очередные выходные, и всё сложилось так, что планов больших на день нет, а мысли тут как тут - приготовь что нибудь да приготовь что нибудь! Я долго не сопротивлялся и решил заняться сазанчиком, для разнообразия домашнего меню и время что бы в пустую не прошло.
Сазан не большой, килограмма полтора, сначала мариную вместе со скумбрией.
[attachment=204148:IMG_1587.JPG]
Через не которое время решил заняться только сазаном, а скумбрию оставить для других блюд. Маринад развёл из свежего сока лимона, горчицы, майонеза, приправ для рыбы и добавил ещё щепотку "Пятнадцать трав" для аромата.
[attachment=204150:IMG_1589.JPG]
Разрезаю сазанчика на порционные куски, заливаю маринадом
[attachment=204149:IMG_1588.JPG]
ставлю в холодное место, на часов шесть.
[attachment=204151:IMG_1590.JPG]
А что бы веселее было ждать - бутербродик со шкваркой и .....
[attachment=204152:IMG_1591.JPG]
Наконец то время пришло самого процесса приготовления блюда. Оговорюсь сразу, что рецепт брал по наитию, жизненному опыту и что в голову придёт в это время, в общем "с потолка". Решил делать так:
Куски рыбы поджариваю на масле
[attachment=204153:IMG_1592.JPG]
до румяной корочки, что бы сохранить сок в ней
[attachment=204154:IMG_1593.JPG]
Когда закончил с этим процессом нарезаю морковь на "пятачки"
[attachment=204160:IMG_1600.JPG]
их выкладываю на фольгу, а уже потом на них куски поджаренного сазана.
[attachment=204161:IMG_1601.JPG]
Закрываю с верху и ставлю в духовку разогретую до двухсот градусов.
[attachment=204162:IMG_1602.JPG]
Пока первый этап проходит сам собой занимаюсь любимыми грибочками, чищу, мою,
[attachment=204155:IMG_1594.JPG]
нарезаю
[attachment=204156:IMG_1595.JPG]
выкладываю на сковороду в той, где обжаривал сазана.
[attachment=204157:IMG_1596.JPG]
Десять минут и они уже подрумяненные
[attachment=204158:IMG_1597.JPG]
лежат на тарелочке и дожидаются своего часа.
[attachment=204159:IMG_1599.JPG]
На приготовления грибов ушло минут двадцать, за это время рыба притомилась в духовке и уже можно открыть верх для её дальнейшего уже запекания.
[attachment=204164:IMG_1605.JPG]
Пока она продолжает приготавливаться, нарезаю летний салатик для холодной закуски.
[attachment=204163:IMG_1603.JPG]
А когда занимался им, думал о том, что же приготовить на гарнир, что бы было быстро и не обычно смотрелось. И вот она, мысль, с потолка на меня сваливается, от неё я то же сильно не стал отбиваться, а взял две большие картофелины, отмыл хорошенько и порезал вот такими пластинами,
[attachment=204165:IMG_1606.JPG]
толщиной восемь миллиметров но не больше десяти, смазал их растительным маслом, чуть-чуть подсолил и накрыл сазана для совместного запекания.
[attachment=204166:IMG_1607.JPG]
В общей сложности, от первой закладки рыбы в духовку и до её готовности прошло полтора часа. Картофель готовился в последние десять - пятнадцать минут, до полной готовности.
А в конечном итоге субботний ужин был праздничным и не обычным как все будни!
[attachment=204167:IMG_1613.JPG]
P.S. Главное блюдо удалось на все сто процентов, не сухим, нежным, с лимонной кислинкой и одновременно сладким мясом. Грибочки дополнили этот вкус своим единственно-особенным ароматом.- 12 ноя 2017 01:27
- by Kunak
-
Сазан "Стейками в духовке"
Пока все на рыбалке, попробую приготовить к Дню Рождения любимой жены блюдо из сазана.
Рецепт взят с тырнета, но я попробую его не много изменить , так сказать " под себя "
Кстати на прошлое Д Р я ей готовил вот такое блюдо
[attachment=102616:ст1.jpg]
Ну что ж начинаем! Для приготовления нам понадобится: лимон, лук репчатый, картофель отварной, майонез, сыр, соль, перец, зелень, специи ну конечно же САЗАН
[attachment=102617:ст2.jpg]
Режем/рубим на порционные кусочки, добавляем соль, специи ( я использовал обычные " для рыьы " + ещё не много всяких, в общем на свой вкус )
[attachment=102618:ст3.jpg]
ну и всё это сверху выжатым лимоном, затем в холодильник мариноваться на пару часиков... ( я пока за фольгой в магазин...)
Пока рыбка маринуется, к гарниру ( у меня будет рис с кукурузой ) сделаем соус! Поехали!
[attachment=102619:ст4.jpg]
[attachment=102620:ст5.jpg]
[attachment=102621:ст6.jpg]
[attachment=102622:ст7.jpg]
На мелкой тёрке огурец, давим чеснок, майонез, специи, соль по вкусу и не много петрушки ( с грядки )...
Выкладываем фольгу на противень, на неё рыбку потом картошку, лук, снова картошку, сыр ломтиками поверх всего. И в духовку разогретую до 200 градусов на 35-40 мин. Сверху блюда тоже накрываем фольгой!
[attachment=102623:ст8.jpg]
[attachment=102624:ст9.jpg]
Как и обещал, готовое блюдо! Ням ням ...
[attachment=102625:ст10.jpg]
Никогда не знал, что у сазана такое вкусное мясо!- 03 мар 2016 01:09
- by Monia
