Результаты поиска
По типу контента
По секции
-
Судак в кляре
Ну время обед, поехали )))
В общем то ничего сложного, берем филе судака без кожи, режем на кубики
[attachment=102607:кляр1.jpg]
, солим, перчим, специи на любителя
[attachment=102608:кляр2.jpg]
пока рыба маринуется делаем кляр.
Способов его готовки полно в инете, делал сам так: 3 яйца взбил
[attachment=102609:кляр3.jpg]
[attachment=102610:кляр4.jpg]
добавил столовую ложку растительного масла и немного молока (пиво лучше, но дома не оказалось), подсолил, постепенно добавляем муку до тех пор(у меня получилось 9 столовых ложек), пока кляр не будет держаться на рыбе
[attachment=102611:кляр5.jpg]
перемешиваем рыбу с кляром
[attachment=102612:кляр6.jpg]
Тем временем греем масло, ну и собственно обжариваем рыбу
[attachment=102613:кляр7.jpg]
до золотистой корочки
[attachment=102614:кляр8.jpg]
со всех сторон.
Ну и приятного аппетита !!!
[attachment=102615:кляр9.jpg]- 25 апр 2016 11:43
- by DSA
-
Филе судака в сливках
Чет на ужин захотелось рыбы, поэтому чистый экспромт )))
Берем:
Филе судака - 700-800гр (думаю что с полторашки не больше будет)
Морковь - 1шт
Лук - 1шт(большой)
Сливки 10% -500мл.
Масло растительное, соль, паприка, укроп+специи по вкусу.
Предварительно обжариваем морковь и лук (полукольцами).
Режем филе судака на порции, солим, перчим по вкусу, тоже слегка обжариваем(без муки)
[attachment=99317:1.jpg]
с обоих сторон
[attachment=99318:2.jpg]
Все это выкладываем в емкость для запекания(в данном случаи керамическая).
[attachment=99319:3.jpg]
Берем сливки, слегка их подсаливаем и заливаем рыбу.
[attachment=99320:4.jpg]
И отправляем все это в духовку
[attachment=99323:6.jpg]
забыл добавить укроп, поэтому, дубль два )))
[attachment=99321:5.jpg]
Температура готовки 180гр, после того как сливки закипели, томим минут десять (смотрим по готовности)
[attachment=99346:7.jpg]
И блюдо готово,
[attachment=99347:8.jpg]
гарнир на любителя.
Приятного аппетита!
ЗЫ для себя открыл новое блюдо из судака, даже не предполагал че так вкусно )))- 10 фев 2016 09:57
- by DSA
