Результаты поиска
По типу контента
По секции
-
Хе из судака
Режем судака
[attachment=96411:1.jpg]
у нас куплена и лежит такая заправка ( продают в некоторых мария ра ) на 450 гр филе одну пачку
[attachment=96412:2.jpg]
примерно 150 грамм огурец и морква , на 450гр [attachment=96413:3.jpg]
рубим их соломкой
[attachment=96414:4.jpg]
лук рубим полукольцами
[attachment=96415:5.jpg]
тем временем рыба белеет (она залита 3 чайными ложками кислоты уксусной на час ) инструкция подробная прямо на заправке написана , если кто чего забудет там всё понятно .
[attachment=96416:6.jpg]
добавляем овощи , подсаливаем по вкусу
[attachment=96417:7.jpg]
заливаем заправку и по 2 столовых ложки масла (в рецепте ещё соевый соус , но мне больше нравится без него . ждём ещё час и травимся кислотой . кто не пробовал - рекомендую . делать напряжно , но результат того стоит
[attachment=96418:8.jpg]- 24 янв 2016 12:18
- by НЕМО
-
Хе из рыбы
Приветствую.
Многие пробовали, а есть, кто еще бы хотел покушать или разнообразить свой рацион. Итак, Хе из рыбы.
В принципе подойдет любая рыба. Подчеркну ЛЮБАЯ! Идеально, конечно, судак, но зачастую, за неимением оного, можно пользовать даже магазинного минтая или на худой конец селедку. Рыбы надо примерно 600 грамм, плюс-минус.
Лично я делаю из щуки, так как эта рыба преобладает в моем улове (здоровенный окунь тоже тема, примерно как судак!).
Филе рыбы (есть отдельная тема, как сделать филешку) режется кусочками приблизительно 5*1 см, по возможности удаляются основные кости (мелкие кости в процессе еды не чувствуются, так как за ушами хрустит, что не оттащишь).
Предварительно покупается в магазине корейская заправка для Хе из рыбы, кстати для Хе из курицы тоже подойдет. Дальше там по рецепту. Всего я насчитал три разновидности заправки и вывел для себя идеальный рецепт...
И мне понравился с "изюминкой"... Короче, я лью чуть больше уксуса, чем в рецепте-4 столовых ложки + 2 столовых воды кипяченой в рыбу. Солю малость и мариную это все дело, часто помешивая (из-за помешивания время приготовления сокращается на 50%!) Ну примерно 25-30 минут на это уходит.
Затем туда же высыпаю заранее купленную корейскую морковку, оооочень желательно брать проверенную морковку не острую, иначе потом желудок может еще долго передавать "приветы". Затем раздавливаю две-три головки чеснока, мелко порезанный стружкой болгарский перец и мою изюминку - огурчик, меленько, тоненько порезанный. Пару ложек соевого соуса.
Все это дело продолжаю мешать и мариновать минут 10-15.
Затем сливаю и выжимаю все соки из этого салата, добавляю оливкового или подсолнечного масла (какое есть, в общем). Отправляю в холодильник (это же холодная закуска все-таки).
Через полчасика достаю, раскладываю по салатничкам, ставлю на стол, разливаю беленькую и все гости с удовольствием потчуются прекрасным аперитивом перед горяченьким!
Зы. Фотки делать не успел, руки были заняты. А потом просто не успел - все скушано и еще попрошено!
Приятного аппетита, друзья!- 24 янв 2016 12:03
- by Vladich
