Сообщений в теме: 4280

[RSV]

Нахаляву то?.. Да, лан. Я бы съел ))

если надо  поехали наберешь  я в зтом году из них не че не делаю
 

[RSV]

будет прекрасный кальвадос

 

[Вячеслав @73]

будет прекрасный кальвадос
 
IMG_20220815_153154.jpg

Я нонче купил такого кальвадосу - приятное питьё, но не кальвадос.

[RSV]

Я нонче купил такого кальвадосу - приятное питьё, но не кальвадос.

не допонял  про питье   и про калвадос
 

[Вячеслав @73]

не допонял  про питье   и про калвадос

Ну, ты же из яблочек бражку сделаешь, потом перегониш и всё?
А настаивать в дубовой бочке?

[RSV]

Ну, ты же из яблочек бражку сделаешь, потом перегониш и всё?
А настаивать в дубовой бочке?

это поможет

 

[Вячеслав @73]

это поможет

6456625.jpg

Я не спец, но думаю нам поможет.
Я все мечтаю кальвадос попробовать,нормальный в магазе дорого, а тот, что продавали под его названием в крафтовой пивнушке, я уже говорил нормальное питье, но не кальвадос - самогон настоянный на яблоках.

Сообщение отредактировал Вячеслав @73: 15 Август 2022 - 22:17

[RSV]

Я не спец, но думаю нам поможет.
 

Чтобы яблочный самогон превратился в кальвадос, требуется настаивание на дубовой древесине. В классической технологии используются дубовые бочки. Но в домашних условиях такая возможность есть не у всех, поэтому подойдет более простой вариант – выдержка в стеклянных банках (бутылках) с дубовыми колышками.

Нужна древесина дуба диаметром ствола 25-35 см. Кора, опилки и стружка не подходят, так как содержат слишком много дубильных веществ, делающих кальвадос горьким.

Древесину нужно разделить на кусочки толщиной 5-8 мм и длиной 10-15 см. Полученные колышки залить кипятком, оставить на 10 минут, слить отвар, вымачивать в холодной воде 20 минут, затем слить жидкость и просушить древесину. Обработанные колышки сложить в банки и залить яблочным спиртом, разбавленным чистой холодной водой до 45 градусов. Банки закатать железными крышками (плотно закрыть пробками), поставить на 6-12 месяцев в темное прохладное место для созревания.

дубовые чипсы что на картинке выше    уже готовые
 

[Вячеслав @73]

Чтобы яблочный самогон превратился в кальвадос, требуется настаивание на дубовой древесине. В классической технологии используются дубовые бочки. Но в домашних условиях такая возможность есть не у всех, поэтому подойдет более простой вариант – выдержка в стеклянных банках (бутылках) с дубовыми колышками.
Нужна древесина дуба диаметром ствола 25-35 см. Кора, опилки и стружка не подходят, так как содержат слишком много дубильных веществ, делающих кальвадос горьким.
Древесину нужно разделить на кусочки толщиной 5-8 мм и длиной 10-15 см. Полученные колышки залить кипятком, оставить на 10 минут, слить отвар, вымачивать в холодной воде 20 минут, затем слить жидкость и просушить древесину. Обработанные колышки сложить в банки и залить яблочным спиртом, разбавленным чистой холодной водой до 45 градусов. Банки закатать железными крышками (плотно закрыть пробками), поставить на 6-12 месяцев в темное прохладное место для созревания.
дубовые чипсы что на картинке выше    уже готовые

Ты на год поставишь?

[RSV]

Ты на год поставишь?

скорее всего да  ( у меня вино один раз 8 лет стояло      щас яблочное второй год стоит
 

если интересно по напиткам можно почитать сайт Алкофан   там много чего

[Zlobnyi Ka]

 

Чтобы яблочный самогон превратился в кальвадос, требуется настаивание на дубовой древесине. В классической технологии используются дубовые бочки. Но в домашних условиях такая возможность есть не у всех, поэтому подойдет более простой вариант – выдержка в стеклянных банках (бутылках) с дубовыми колышками.

Вы получите яблочный самогон со вкусом дуба. Бочку ни чем не заменишь.

Там проходят свои процессы. У меня три бочки и я сравнивал и то и то...

[RSV]

Вы получите яблочный самогон со вкусом дуба. Бочку ни чем не заменишь.
Там проходят свои процессы. У меня три бочки и я сравнивал и то и то...

я это понимаю но из за одного раза бочку покупать как то не серьезно . Я из яблок делаю в основном сок и вино ( народ хвалит сам вино пью очень редко )
И всеже это будет ХорошиЙ яблочный самогон

Сообщение отредактировал RSV: 16 Август 2022 - 09:33

[Predgorye Altaya]

Вы получите яблочный самогон со вкусом дуба. Бочку ни чем не заменишь.
Там проходят свои процессы. У меня три бочки и я сравнивал и то и то...

Извиняюсь что вмешиваюсь, но мне технолог завода говорила, что бочки дубовые это туфта.
А вот дубовые бочки в которых выдерживался коньячный спирт от 50 лет и более, это да!
В таких бочках и получается настоящий напиток.

[melita]

Извиняюсь что вмешиваюсь, но мне технолог завода говорила, что бочки дубовые это туфта.
А вот дубовые бочки в которых выдерживался коньячный спирт от 50 лет и более, это да!
В таких бочках и получается настоящий напиток.

Есть такой анекдот. Разговаривают двое приятелей. «Вот все говорят: «Карузо! Карузо!» А я послушал – так ничего особенного» – «Вы слышали Карузо?!» – «Нет. Мне Рабинович напел».

[RSV]

дубовая бочка 10 литров  стоит 8 - 9 тыш рублей   на один раз ее покупать дороговато 

[ЮрАС]

  Садова-огородная кунсткамера. Выросла.же  морковка. 

[Алексей Евгеньич]

  Садова-огородная кунсткамера. Выросла.же  морковка. 

IMG20220807115240.jpgIMG20220807115252_01.jpg

Сосед решил вместо прореживания морковки, её пересадить. Прижилась хорошо, но вся такая выросла, кустистая 

[GennOK]

Садова-огородная кунсткамера.

 

Это патамушта - земля недостаточно глубоко вскопана.

[ЮрАС]

 

Это патамушта - земля недостаточно глубоко вскопана.

 

это версия-предположение ? или или глубокие познания по существу....

Поччему? тогда соседние морковки норм, даже есть  оч. длинные.

  з.ы. Земля вскопана культиватором, почти в "пух", на глубину фрезы., 30-40 см. примерно.

[GennOK]

почти в "пух"

Не агроном я технарь

есть такое понятие Капиллярность почвы и нужно смотреть легкие или тяжелые почвы и решать стоит ли пахать 

скоросным культиваторм  т.е. пух после первого дождя превратится в камень.