Ну вот смотри если в категории до 125 то это сумма помоему за 800 кг, поэтому лодку я бы брал сильвераду 380 (ну или что-то в размере 380), вот между 330 и 360 разница килограмм 15, а между 360 и 380 всего пять кг и 17 см внутреннего пространства, для тебя кг несущественны, дальнейший больший размер опять дает существенной увеличение в массе, да вроде по каким -то отзывам и играют они на волне (в смысле пайолы), но сам таких больших ПВХ у нас не видел.
Дальше, если ПВХ и не 420 размер то в любом случае перегон с семьей шибко большого удовольствия не доставит, ну маловато в ней комфорту, с кастрюлей не сравнить, на пустой погонять тогда да, уже лет пять болтаемся по Оби на ПВХшках до 380 во всех размерах, начинаешь грузить палатку коремат кастрюлю коптильню и жене с дочерью уже сесть некуда. Мотор бери максимум по бирке ну будет он максимум 60 кг весить, а ты его одной левой, зато впечатлений от него будет полные рейтузы