Скажите а почему бы не выпустить ступенчатые ножи с уже сделанными прорезями заводским способом? Заметил что они реально лучше бурят по сырому льду и когда ножи "садятся" тоже заметно что лучше бурят.
Думаю, что они обязательно когда-нибудь появятся - пока заводу это неинтересно ввиду высокой трудоемкости, там все технологии заточены на массовку. Я еще пару лет назад предлагал кому-нибудь организовать бизнес по их производству, мы бы их сами покупали - но желающих так и не нашлось.