Сообщений в теме: 5233

[RSV]

Сорри, забыл уже совсем... Гидроциклы те Yamaha выпускала на заводах в USA. 

ну это другое дело
 

но если бы их сделали на заводе Круппа  было бы вопше замечательно

[пустырник]

 но если бы их сделали на заводе Круппа  было бы вопше замечательно

Ты всё не уймёшься?

[Nik(дядьКоля)]

Наконец-то мне сварили нормальную коптилку! Вторая тоже на подходе, на всякий случай, вдруг много рыбы поймаем с напарниками! 

 

20230307_202202.jpg

 

20230307_202214.jpg

 

20230307_202223.jpg

 

Температура стабильно держалась около 120 С, объем и толщина стенок способствовали равномерности. На дровах, вчера. Первая проба. Лещи 0.9-1.1 кг., два язя 0.6-0.7 кг. и окуней до кучи. За одну закладку! 

Поздравляю! Серьёзная вещь.

[Zlobnyi Ka]

Наконец-то мне сварили нормальную коптилку! Вторая тоже на подходе, на всякий случай, вдруг много рыбы поймаем с напарниками! 

 

 

Температура стабильно держалась около 120 С, 

А не большая температура для рыбы горячего копчения?

На сколько я знаю 80 – 90 °С. 100 - это потолок для местной рыбы.

ИМХО конечно

[manson]

А не большая температура для рыбы горячего копчения?
На сколько я знаю 80 – 90 °С. 100 - это потолок для местной рыбы.[/size]
ИМХО конечно[/size]

Именно для местной рыбы 120°С, зато с горантией, 25-30 мин весь процесс занимает в целом и всё. А 80-90°С это нужно два часа коптить. Разговор о свежей, белой рыбе.

Сообщение отредактировал manson: 09 Март 2023 - 19:43

[Zlobnyi Ka]

Именно для местной рыбы 120°С, зато с горантией, 25-30 мин весь процесс занимает в целом и всё. А 80-90°С это нужно два часа коптить. Разговор о свежей, белой рыбе.

При 120 грС сварится рыба. 

Главное при 80-90 грС довести рыбу до целевой температуры.63грС. 

ИМХО конечно.

[Kosty@]

они на индукцию есть?

Изучил вопрос с адаптером для казана и решил, что обойдусь без казана, купил мультиварку-скороварку.

[Лохматый]

А не большая температура для рыбы горячего копчения?

На сколько я знаю 80 – 90 °С. 100 - это потолок для местной рыбы.

ИМХО конечно

Не знаю, насколько точно показывает градусник, главное для меня было, что температура держалась стабильно. Исходя из этого можно со временем рассчитать время копчения. Мне неприятен вкус сырой рыбы, даже слегка сыроватой, поэтому я лучше пережарю. Да и безопаснее. Хе - отдельная тема, там рыба промаринована. 

[Вячеслав @73]

Изучил вопрос с адаптером для казана и решил, что обойдусь без казана, купил мультиварку-скороварку.

Согласен, не вижу большой разницы, распиарили продаваны эти казаны афганские. Мультиварочку включил она сама тебе и выключится вовремя и температуру поддерживает нужную.

[Митька]

Согласен, не вижу большой разницы, распиарили продаваны эти казаны афганские. Мультиварочку включил она сама тебе и выключится вовремя и температуру поддерживает нужную.

Для меня ключевой плюс в афганце - это его можно взять с собой на реку. Ему не нужно электричество. Дичь с овощами на природе восхитительна.

[RSV]

Согласен, не вижу большой разницы, распиарили продаваны эти казаны афганские. Мультиварочку включил она сама тебе и выключится вовремя и температуру поддерживает нужную.

кое что в мультиварке не так выходит -   плов ИТД
 

[Mitrich]

кое что в мультиварке не так выходит -   плов ИТД

плов под давлением ни где путний не выйдет, будет каша

[RSV]

плов под давлением ни где путний не выйдет, будет каша

знаю потому    и такая чугунная каструлька   хош  плов  вари      хош борш ( борш тоже замечательный получается.  в модных тефалях такого не сваришь )

 

 

[Джексон 79]

плов под давлением ни где путний не выйдет, будет каша

Под каким давлением? В мультиварке всё прекрасно работает при открытой крышке, жарится, варится. Никто тебя не заставляет крышку герметично запечатывать. Там так же рецептов сотни и без закрытия.

[Mitrich]

Под каким давлением? В мультиварке всё прекрасно работает при открытой крышке, жарится, варится. Никто тебя не заставляет крышку герметично запечатывать. Там так же рецептов сотни и без закрытия.

ну если еще и крышку не закрывать, то это обыкновенная кастрюля, тогда она нах.не нужна, а каши в ней действительно замечательные получаются, лучше чем в обыкновенной кастрюле.

[Дантист 68]

Не засирайте хвасталку.

[Домовой]

Новые приобретения к новому сесону

[Nik(дядьКоля)]

Новые приобретения к новому сесону
IMG_20230310_154531.jpgIMG_20230307_220030.jpg

Капец огромным сазанам! )))))

[Домовой]

Капец огромным сазанам! )))))

В переди ещё катушки, удочки. Вообще полное обновление

[Nik(дядьКоля)]

В переди ещё катушки, удочки. Вообще полное обновление

Чё, как Митрич, нефть на огороде нашёл?