Перейти к содержимому


Фотография

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 193

#181 Viktor22 rus

Viktor22 rus
  • Пользователь
  • 1 368 сообщений
  • сказали "спасибо" 26 раз
  • Дата регистрации:
    24-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:с.Березовка. Красногорский р-он

Отправлено 20 Август 2022 - 15:08

Может кому интересно будет. Щука, до килошки. Потрошу, отрезаем голову, делим по по звонку на две половинки. Рассол. На 3 литра воды, 6 столовых ложек соли, 3 ложки сахара, ложка красного перца, базилика и паприки.
Все это кипитим, даём остыть. Кидаем туда рыбу. Двое, трое суток солится или маринуются, не знаю как правильно. Потом промываем и на крышу.IMG_20220820_132649.jpg
Ну а сушить, кому как нравится. Затем снимаю и в морозилку. Приятного аппетита.
  • Nik(дядьКоля), Bill, Последний Праворульщик и 9 другим это нравится

#182 Nik(дядьКоля)

Nik(дядьКоля)
  • Администратор
  • 62 306 сообщений
  • сказали "спасибо" 700 раз
  • Дата регистрации:
    22-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:СССР

Отправлено 22 Август 2022 - 14:05

Может кому интересно будет. Щука, до килошки. Потрошу, отрезаем голову, делим по по звонку на две половинки. Рассол. На 3 литра воды, 6 столовых ложек соли, 3 ложки сахара, ложка красного перца, базилика и паприки.
Все это кипитим, даём остыть. Кидаем туда рыбу. Двое, трое суток солится или маринуются, не знаю как правильно. Потом промываем и на крышу.attachicon.gifIMG_20220820_132649.jpg
Ну а сушить, кому как нравится. Затем снимаю и в морозилку. Приятного аппетита.

 

Крупной солью или обычной - мелкой, которая везде в продаже?


Претендуешь - соответствуй.

nik@altfishing-club.ru

 
 

#183 Viktor22 rus

Viktor22 rus
  • Пользователь
  • 1 368 сообщений
  • сказали "спасибо" 26 раз
  • Дата регистрации:
    24-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:с.Березовка. Красногорский р-он

Отправлено 22 Август 2022 - 14:06

Крупной солью или обычной - мелкой, которая везде в продаже?


Я мелкую сыплю

#184 Nik(дядьКоля)

Nik(дядьКоля)
  • Администратор
  • 62 306 сообщений
  • сказали "спасибо" 700 раз
  • Дата регистрации:
    22-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:СССР

Отправлено 22 Август 2022 - 14:21

Я мелкую сыплю

ок


Претендуешь - соответствуй.

nik@altfishing-club.ru

 
 

#185 Zlobnyi Ka

Zlobnyi Ka
  • Модератор
  • 1 685 сообщений
  • сказали "спасибо" 59 раз
  • Дата регистрации:
    20-Ноябрь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул

Отправлено 24 Август 2022 - 10:11

Крупной солью или обычной - мелкой, которая везде в продаже?

Для тузлука без разницы какая соль, главное что бы без добавок была.


  • Nik(дядьКоля) это нравится

Не давайте мне СОВЕТОВ, лучше помогите МАТЕРИАЛЬНО!!! Евгений (флудер в законе)


#186 Nik(дядьКоля)

Nik(дядьКоля)
  • Администратор
  • 62 306 сообщений
  • сказали "спасибо" 700 раз
  • Дата регистрации:
    22-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:СССР

Отправлено 24 Август 2022 - 16:35

Для тузлука без разницы какая соль, главное что бы без добавок была.

 

А у меня, для сухого посола, осталось немного крупной соли. Недавно, во время подъема воды, тестировал новые ништяки на острове (пилу, щепочницу, топор). Записывал видео, готовил вкусноту (точнее, готовил Викторыч, а я с аппетитом ел).

Ну и забросили донки живцовые, чтобы не скучать.

 

Вначале неправильно ловили живца - попадался крупняк. Сначала отпускали, а потом я забрал домой трёх закилошных подъязков. А чё с ними делать? Они же ни в жарёху, ни в уху - не фонтан... 

Решил завялить. 

 

photo_2022-08-24_16-29-14.jpg

 

Так вот их - крупной солью посыпал. Даже зафотал начало процесса - для показать, как хорошо крупной солью солить.

 

photo_2022-08-24_16-29-05.jpg

 

Но такой соли у меня уже мало осталось. Кто скажет - где купить можно? Вот соль крупно, чтобы было видно размер кристаллов.

 

photo_2022-08-24_16-28-38.jpg


  • Человек с Кальзантой, Пахом и REDfive это нравится

Претендуешь - соответствуй.

nik@altfishing-club.ru

 
 

#187 иван

иван
  • Пользователь
  • 152 сообщений
  • сказали "спасибо" 4 раз
  • Дата регистрации:
    30-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:с.Шипуново

Отправлено 24 Август 2022 - 22:09

Как вариант-взять лизунец и...IMG_20190430_104141.jpg
  • Nik(дядьКоля) и Человек с Кальзантой это нравится

#188 Zlobnyi Ka

Zlobnyi Ka
  • Модератор
  • 1 685 сообщений
  • сказали "спасибо" 59 раз
  • Дата регистрации:
    20-Ноябрь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул

Отправлено 25 Август 2022 - 07:46

 

Кто скажет - где купить можно? 

Соль для посола


  • Nik(дядьКоля) и manson это нравится

Не давайте мне СОВЕТОВ, лучше помогите МАТЕРИАЛЬНО!!! Евгений (флудер в законе)


Спасибо от 1 Пользователь:
manson

#189 manson

manson
  • Пользователь
  • 1 211 сообщений
  • сказали "спасибо" 22 раз
  • Дата регистрации:
    01-Июль 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул

Отправлено 26 Август 2022 - 09:53

Я так понимаю, для рыбы эту нужно брать?Screenshot_20220826-095108.png
  • Nik(дядьКоля) и SERBIS это нравится

Человек без телевизора


#190 RSV

RSV
  • Пользователь
  • 22 969 сообщений
  • сказали "спасибо" 94 раз
  • Дата регистрации:
    23-Июнь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул
  • Могу быть полезен:могу

Отправлено 26 Август 2022 - 11:32

Да любую только — не едированную и чтоб других добавок в ней не было

Сам не добрый     и   память хорошая


#191 Алексей Евгеньич

Алексей Евгеньич
  • Пользователь
  • 10 539 сообщений
  • сказали "спасибо" 100 раз
  • Дата регистрации:
    30-Сентябрь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:барнаул

Отправлено 26 Август 2022 - 12:30

Я так понимаю, для рыбы эту нужно брать?attachicon.gifScreenshot_20220826-095108.png

Такая соль хороша для сухого посола, дабы влагу из рыбы выводить. То есть, снизу решетка, сверху рыба, пересыпанная солью. Обязательна низкая температура, чтобы рыба не испортилась.


  • Nik(дядьКоля) и Человек с Кальзантой это нравится

Делайте в жизни полезное, потом это станет и приятным  :)


#192 manson

manson
  • Пользователь
  • 1 211 сообщений
  • сказали "спасибо" 22 раз
  • Дата регистрации:
    01-Июль 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул

Отправлено 26 Август 2022 - 12:57

Такая соль хороша для сухого посола, дабы влагу из рыбы выводить. То есть, снизу решетка, сверху рыба, пересыпанная солью. Обязательна низкая температура, чтобы рыба не испортилась.

 

Я в курсе тех.процесса. Ты про гнёт забыл. Про температуру - у меня летом в кирпичном гараже не портится. Я про соль спрашивал, какую выбрать, т.к. никогда не пользовался такой крупной солью. Ну и чтоб чистая была.


Да любую только — не едированную и чтоб других добавок в ней не было

 

Про йод тоже в курсе. Лет так тридцать.


Сообщение отредактировал manson: 26 Август 2022 - 13:05

  • Алексей Евгеньич это нравится

Человек без телевизора


#193 Пахом

Пахом
  • Пользователь
  • 1 630 сообщений
  • сказали "спасибо" 34 раз
  • Дата регистрации:
    23-Январь 15

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:с.Родино
  • Могу быть полезен:или не могу.

Отправлено 26 Август 2022 - 14:23

 

Про йод тоже в курсе. Лет так тридцать.

А почему нельзя? Рыбу всегда солю первой попавшейся пачкой соли в магазине. Никогда не читал, что там и с чем. Всегда выходит хорошо.


  • melita это нравится

#194 Zlobnyi Ka

Zlobnyi Ka
  • Модератор
  • 1 685 сообщений
  • сказали "спасибо" 59 раз
  • Дата регистрации:
    20-Ноябрь 14

  • Отправить ЛС   Отправить ЛС
  •  
  • Город:Барнаул

Отправлено 26 Август 2022 - 14:24

 Я про соль спрашивал, какую выбрать, т.к. никогда не пользовался такой крупной солью. Ну и чтоб чистая была.

2-3 помол идеальна для сухой засолки


  • Nik(дядьКоля) это нравится

Не давайте мне СОВЕТОВ, лучше помогите МАТЕРИАЛЬНО!!! Евгений (флудер в законе)





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных