Сообщений в теме: 2523

[Дмитрий Викторович]

В прошлый раз Митрич отправлял меня побродить за сморчками на Новый рынок. Сегодня заехал,правда поздновато,в два часа. Но грибы были.Бабули сказали,что завтра много будет. Те,что на картинке стоят 100 руб плюс 100 руб,т.е.200 руб. Почти,как страховка от клеща...

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Дмитрий Викторович: 18 Май 2018 - 19:22

[Nik(дядьКоля)]

В прошлый раз Митрич отправлял меня побродить за сморчками на Новый рынок. Сегодня заехал,правда поздновато,в два часа. Но грибы были.Бабули сказали,что завтра много будет. Те,что на картинке стоят 100 руб плюс 100 руб,т.е.200 руб. Почти,как страховка от клеща...

Фото приготовленных - покажи )))

[Дмитрий Викторович]

Фото приготовленных - покажи )))

Я не покупал,я бродил...

[Nik(дядьКоля)]

Я не покупал,я бродил...

Ну елы-палы... Хоть бы кто, показал рецепт.

[Mitrich]

Ну елы-палы... Хоть бы кто, показал рецепт.

Ладно,я его в следующий раз купить отправлю

Я не покупал,я бродил...

[Алексей Евгеньич]

Ну елы-палы... Хоть бы кто, показал рецепт.

        Если за грибами кто нибудь свозит, три рецепта покажу: "Картоха жареная с грибами, пирог из слоеного теста с картошкой и грибами и на десерт картоха тушоная с грибами". 

[квю]

Я не покупал,я бродил...

Вот это правильно , побродил , посмотрел и домой , вообще не понимаю как эту страхое..ину есть можно  .

[//Rurik//]

Ехал с рыбалки,попутно набрал немного сморчков,для пробы,до этого никогда не собирал.честно сказать,не вкатили.попробовал буквально три штучки.больше на них и время переводить не буду

[Заречный]

Ехал с рыбалки,попутно набрал немного сморчков,для пробы,до этого никогда не собирал.честно сказать,не вкатили.попробовал буквально три штучки.больше на них и время переводить не буду

Расскажи хоть что за вкус,ни разу не пробовал.Поссыкиваю .Да и вид у них...

[Дмитрий Викторович]

Сам их не готовил.А Батя мой(заядлый любитель тихой охоты был) отваривал 10 минут-воду сливал,потом еще 5 минут-в дуршлаг,стекли и просто жарил с картошкой.Всем нравилось,особенно,если еще чуть сметанки.А я,если честно,вкуса не помню...На базаре Батя никогда грибы не покупал. И мне запрещал.Ну,это,как бы сейчас Боляхин с Поласатым на Крытом карасями закупались .Поэтому и есть желание самому пособирать.

[Mitrich]

Сам их не готовил.А Батя мой(заядлый любитель тихой охоты был) отваривал 10 минут-воду сливал,потом еще 5 минут-в дуршлаг,стекли и просто жарил с картошкой.Всем нравилось,особенно,если еще чуть сметанки.А я,если честно,вкуса не помню...На базаре Батя никогда грибы не покупал. И мне запрещал.Ну,это,как бы сейчас Боляхин с Поласатым на Крытом карасями закупались .Поэтому и есть желание самому пособирать.

Давай уже,не томи душу,или сам насобирай или купи уже.

[Zlobnyi Ka]

В пятницу с женой выбрались за грибами...

Поздновато выехали, и немного подсобрали

 

 

 

 

 

 

Клещей много. Грибов то же хватает.

Пишу вам, а она опять за грибами просится... блин, ну холодно же...

Сообщение отредактировал Zlobnyi Ka: 20 Май 2018 - 10:04

[Zlobnyi Ka]

Рецепт для сморчков прост.

Промываем, режем колечками, складываем в глубокую кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю 250 мл воды, больше воды не нужно, ее из грибов достаточно выйдет.

варим 25 мин, сливаем. Заливаем водой и варим еще 10 мин.

И так, грибы готовы к жарке, тушению, заморозке и т.д.

Больше всего люблю жаренную картошку со сморчками и сметаной, главное что бы грибов побольше было.

[Nik(дядьКоля)]

В пятницу с женой выбрались за грибами...
Поздновато выехали, и немного подсобрали

 

 

 

 
[url=http://vfl.ru/fotos/...150.html][img=h
Пишу вам, а она опять за грибами просится... блин, ну холодно же...

Вот вы маньяки )))
Ждём вкусный рецепт!

[головастик]

 

В пятницу с женой выбрались за грибами...

Поздновато выехали, и немного подсобрали

 

 

 

 

 

Клещей много. Грибов то же хватает.

Пишу вам, а она опять за грибами просится... блин, ну холодно же...

 

Третья фотка это строчок  его не надо есть он ядовит.............

[Nik(дядьКоля)]

Третья фотка это строчок  его не надо есть он ядовит.............

Как вы их отличаете?

Да и - слышал, что строчки и сморчки - это одно и то же. Не?

[Zlobnyi Ka]

Третья фотка это строчок  его не надо есть он ядовит.............

Он условно ядовит. При термической обработке яд расподается...

Впринципе строчки и сморчки - это одно и то же...

 

Можно ли сделать строчки безопасными для человека?
Да, можно. В 1974 году было проведено специальное исследование, ставящее своей целью поиск методов удаления гиромитрина из строчков.  Выяснилось, что после пятиминутного кипячения строчков в воде, взятой с большим избытком  (в соотношении 6:1 по объему грибов) и с небольшой добавкой соды,  уровень производных гиромитрина снижается до 0,002% и дальше остается неизменным.  Гиромитрин в таком количестве для жизни уже не опасен. Примерно тот же метод обработки рекомендует инструкция, которую положено выдавать при продаже строчков в Финляндии.  Воду для предварительного отваривания брать с избытком (5:1), крышкой кастрюлю не накрывать, но пар не вдыхать. Кипятить 5-10 минут, затем воду слить, грибы промыть, и для страховки процедуру повторить.  Сода в инструкции не упоминается. После отваривания грибы готовят любым привычным способом.

[головастик]

Как вы их отличаете?

Да и - слышал, что строчки и сморчки - это одно и то же. Не?

не одно и тоже грибы абсолютно разные.....

 

отличаются по шляпке  у сморчков она похожа на смятые соты  а строчки 

похожи на извилины и у сморчков шляпка к ножке прирастает края а эти нет

 если разрезать сморчок повдоль то он внутри полый строчок никогда

 

ну и по строчкам шанс от них  загреметь в разы больше 

так как гриб другой и в нем неприятных для человека веществ намного

больше если сморчки  идут как и многие  другие условно съедобные 

 

то строчки уже надо смотреть уже с намного большей опаской да и по вкусу они не  то пальто совсем......

Да строчки едят Но...

 

еще дед таежный охотник говаривал

ну их на..... не один потравился....

это как с фугу в оригинальном японо суши пролететь раз плюнуть.....

[Nik(дядьКоля)]

Жутковато... 

[Заречный]

Не,только белые и грузди.

Все остальное сибаритам .