Сообщений в теме: 217

[DSA]

Че то заправку для хе нигде не попадается(((

[НЕМО]

а можно побыстрее, у меня филе уже готовое )))

3 чайных ложки эссенции залей на 450 грамм  и жди час , ща всё будет 

[НЕМО]

примерно 150 грамм огурец и морква , на 450гр

[НЕМО]

рубим их соломкой 

[НЕМО]

лук рубим полукольцами

[НЕМО]

тем временем рыба белеет (она залита 3 чайными ложками кислоты уксусной на час ) инструкция подробная прямо на заправке написана , если кто чего забудет там всё понятно .

[НЕМО]

добавляем овощи , подсаливаем по вкусу

[НЕМО]

заливаем заправку и по 2 столовых ложки масла (в рецепте ещё соевый соус , но мне больше нравится без него . ждём ещё час и травимся кислотой . кто не пробовал - рекомендую . делать напряжно , но результат того стоит

[НЕМО]

Че то заправку для хе нигде не попадается(((

я всегда беру в большой марийке на мастерских 

[НЕМО]

Тож в марийке беру, только морда другая на пачке

я не помню какая обычно , жене говорю , она покупает .

[Вадимыч]

Не согласен.Чистить не надо,а то тогда вкус теряется!

Если рыбка поела перед поимкой, то ферментизация начнется прямо в холодильнике. Кароч, не хе будет, а су-ши доресторанной эпохи. Другими словами "с душком".

заливаем заправку и по 2 столовых ложки масла (в рецепте ещё соевый соус , но мне больше нравится без него . ждём ещё час и травимся кислотой . кто не пробовал - рекомендую . делать напряжно , но результат того стоитIMG_9618.JPG

Красиво, блин, но.. Корейцы никогда не расскажут настоящий рецепт. Тут с кореянкой мутить придется.. Мало масла, мало! Маринованая рыба по-еврейски получается.

[НЕМО]

Красиво, блин, но.. Корейцы никогда не расскажут настоящий рецепт. Тут с кореянкой мутить придется.. Мало масла, мало! Маринованая рыба по-еврейски получается.

2 тарелки шибанул вчера , вкуснее не ел , попадётся вкуснее , буду по тому рецепту делать . 

[ФокС]

Уксус беру лимонный. Лук,полукольцами. Чеснок - 3 зуба на кг чеснокодавкой, морковку на терке. Это все со своего  огорода, Красный перец  в оливковое масло - в сковородку что зашипело.

Все.

Никаких корейских добавок.

Очень вкусно.

[DSA]

тоже замутил по рецепту с пакетика, очень даже ничего.

 

[Ирина]

Я делаю так же ,как и Алексей,но заливаю горячим маслом, и режу крупнее.Рыбу практически  не ем (исключение форель,сёмга.В них костей нет  ) , но за хе из судака "Родину продам". 

А с огурчиком ,помню ещё лет 14-15 назад, на Бухтарме ,один старый рыбак нас научил делать.К тому же они хе делают в трёхлитровой банке.Т.е.  складывают все названые нами ингредиенты в банку,в том числе и масло и начинают банку катать туда-сюда,пока масло не начинает белеть. Практически  блюдо и  готово.

[Chaynic]

 Другими словами "с душком".

Вадимыч, не гони. Уже больше десяти лет замораживаю только непотрошеную  немытую рыбу, заворачиваю только в пищевую плёнку(не жалея). Иногда до мая долёживает - как свежая.

[Гость-]

Делаю хе по рецепту одного известного мужика с усами! Уксус яблочный и соль, лук потом и всё. Пока все живы и здоровы. Больше часа никто не ждал приготовления,- под вкусный самодельный напиток уходит раньше

[DSA]

Делаю хе по рецепту одного известного мужика с усами! Уксус яблочный и соль, лук потом и всё. Пока все живы и здоровы. Больше часа никто не ждал приготовления,- под вкусный самодельный напиток уходит раньше

народ говорит че Усатый рецепт хе со щуки знает, пальцы откусишь.

[Гарри]

народ говорит че Усатый рецепт хе со щуки знает, пальцы откусишь.

а если не слишком секретный, можно озвучить

[Андрей Калачев]

а если не слишком секретный, можно озвучить

Рецепт прост . Берётся филе рыбы , соль , приправа "ПРИПРАВЫЧ'' для шашлыка и уксус 3-6% , перец -по вкусу , масло растительное . 

Всё это , для длительного хранения в холодильнике . 

Перед употреблением : откладываем не много маринованного филе в тарелку, добавляем репчатый лук полукольцами ( морковь , огурцы , капуста по желанию , тертая соломкой ) , добавляем растительного масла и взбадриваем уксусом .

Всё , приятного аппетита !!!