Сообщений в теме: 4280

[Nik(дядьКоля)]

Возможно это название уже соленого перца, попробуй побольше его семян отмыть и посадить, может кое-какие и проснутся... Слышал я про такой фокус с помидорами.

Может и с перцами прокатит - тоже ведь пасленовые

Думаю что это "Пламя". Ещё в 90-ые, на гулянку, один приятель притаскивал - для закуски. Его жена делала. На даче выращивала сама и - мариновала в трехлитровых банках. 

Эти, с базара мятые. А у них (в банках) перчики - вертикально стояли (в трехлитровой), в рассоле. Сверху, у хвостика - ножом дырки проткнуты (3-4 штуки) внутри каждого перчика рассол. 

Выпиваешь стопочку, откусываешь конец перца (держа высоко - за хвостик. И выпиваешь рассол. 

А потом ещё кусаешь косок перчины и медленно жуёшь - закусываешь ......... Суперь!

[Пахом]

Нет, именно сорт Цицак, используют как раз для соления. Похожих по форме и тд полно, полный интернет, а оного нет, а если и есть, то сомнительно. Этот сорт тем хорош, что не очень острый, даже моя супруга кушает, а это о многом говорит))) И вкус у него какой-то особенный. Вобщем очень  зашел продукт. На просторах интернета сталкивался с постами людей ищущих семена, там тоже самое, не все так просто. 

Мятые они и должны быть, смысл рецепта посола таков, прессуется перчина к перчине в бочке и под гнет на пару недель.

[Феникс]

Есть китайский сладко-острый сорт, его узбеки и пр. вост. народы используют для приготовления соуса "лапиза", а потому так этот перец и называют. Покупают его почему-то только в Китае.

В прошлом сезоне мне удалось прорастить несколько штук, жена их перепутала с остальными.

Он действительно очень вкусен, и в банках в маринаде тоже. Сейчас я присел на сушеный перец целиковый, только кидаю его во всё жидкое, что готовится, и в плов перед закладкой риса, тоже. Он слегка отпаривается, отдавая обалденный аромат в кастрюлю, Сохраняя отменный вкус, сладость и остроту! Вааще отпад!

  Обычно лапиза сухой, но не до хруста, и выглядит где-то так

 Подозреваю, что именно этот сорт, только в стадии зеленого и соленым пробовал Пахом.

И ещё, он не страшно-зверски острый, а именно комфортный, на грани.

 Возможно у армян, грузин, азербаджанцев цицака то же, что у узбеков, таджиков, уйгуров лапиза)

Сообщение отредактировал Феникс: 03 Февраль 2022 - 15:37

[Пахом]

Вот нашел картинку, это Цицак в свежем виде. Он не он, спорить не стану, так как понятия не имею. Знаю только что найти тяжело, и вроде как сам сорт называется Цицак.

 

[Феникс]

внутри каждого перчика рассол.

Подобная штука с огурцами, есть такие...пустотелые, с треугольной почему-то дыркой.

Набираешь из бочки экземпляры по-крупнее, делишь с другом пополам, наливаешь внутрь половинки напиток, употребляешь и тут же закусываешь "стопариком!")))!

Вот нашел картинку, это Цицак в свежем виде. Он не он, спорить не стану, так как понятия не имею. Знаю только что найти тяжело, и вроде как сам сорт называется Цицак.

 

edkx679wwaazbn4-e1634633348640.jpg

Любопытно! Заинтриговал!

[КАН]

Вот нашел картинку, это Цицак в свежем виде. Он не он, спорить не стану, так как понятия не имею. Знаю только что найти тяжело, и вроде как сам сорт называется Цицак.

 

edkx679wwaazbn4-e1634633348640.jpg

 

[Феникс]

 

Во-о-от! Это рецепт! а Цицака по грузински переводится как перец!

 

"...И тебя вылечат, и тебя вылечат..., и меня вылечат!" (с) кино про Ивана Васильевича)))

Сообщение отредактировал Феникс: 03 Февраль 2022 - 16:05

[melita]

Screenshot 2022-02-03 at 15-59-14 цицака это.png
 
Во-о-от! Это рецепт! а Цицака по грузински переводится как перец!
 
"...И тебя вылечат, и тебя вылечат..., и меня вылечат!" (с) кино про Ивана Васильевича)))

А Вы целый такой перчик кидаете? Или небольшой кусочек?

[Феникс]

А Вы целый такой перчик кидаете? Или небольшой кусочек?

Только целый!!! Ломать нельзя! Иначе только Вы, как любитель остренького, и будете всё это есть!)

[manson]

 

... берем обычный болгарский перец и солим с помидорами-огурцами ))...

 

Аналогично, только мы маринуем. Всего в банку поровну - помидоры, огурцы, перцы. Перец без семян и плодоножки, крупно нарезанный, на 4 части.

 

Но огурцов меньше, т.к. Я их не люблю 

Сообщение отредактировал manson: 05 Февраль 2022 - 12:17

[КАН]

берем обычный болгарский перец и солим с помидорами-огурцами

 

 

Помидоры и огурцы я солю отдельно. Жена иногда делает микс, но она маринует в отличии от меня.

Перец всегда заготавливаем отдельно. Перец маринует только жена.

На мой вкус -  ум отъешь.

 

[manson]

Перец маринует только жена.
На мой вкус - ум отъешь

Вот и я о том же. Маринованный болгарский перец вкуснее солёного. На мой вкус. Ну, и женскими руками, вдвойне вкуснее.

[КАН]

Маринованный болгарский перец вкуснее солёного.

 

Этот перец (что на моем фото) получается таким мягким, что его практически жевать не надо - во рту тает.

[manson]

Этот перец (что на моем фото) получается таким мягким, что его практически жевать не надо - во рту тает.

А я люблю когда хрустит слегка. Мясистый такой, как свежий получаектся. И аромат перца остаётся.

[Алексей Евгеньич]

Этот перец (что на моем фото) получается таким мягким, что его практически жевать не надо - во рту тает.

Сестра жены такой делает, оторваться невозможно.

[Seregaaltai]

В Барнауле на рынках продают соленый перец Цицак, очень уж он по душе. Кто знает где приобрести семена такого перца, весь инет облазил, нихрена там нет.

 

308792_900.jpg

В личку кинул

[Алексей Евгеньич]

В личку кинул

Мне тоже в личку семян закинь 

[RSV]

принесли с погреба землю для рассады    садовый сезон практически открыт

[Nik(дядьКоля)]

В личку кинул

Сюда кидай

[Seregaaltai]

http://www.garlicfar...ds/hot-peppers/

Очень огромный выбор семян острых перцев, заказывал все пришло весной садить буду!