Вот для того их в воду и ставят на сутки. Если влага появляется на верхнем срезе (а срезы должны быть обновлены), значит все в порядке, можно проращивать. Я еще глазки нижние выборочно проверял, не спрели ли.
Нифига влага не появилась в воде сырые, а верхушки засохли Печалька...