Сообщений в теме: 76

[Гризли]

 

Столько вкусного идёт на выброс. 

 

 

Есть один минус. Самое вкусное - выбрасывается..

кто мешает сварить уху из этого

[Последний Праворульщик]

кто мешает сварить уху из этого

Варёный окунь вкуснее жареного?

[Гризли]

Варёный окунь вкуснее жареного?

Сань, я про то, что не обязательно выкинуть

[НЕМО]

 

 

А как же хрустящие плавнички, а румяная шкурка ?..

 

без вопросов , цинус уходит .  просто я , до этого видео , окуня вообще не жарил ,(гемор с чисткой , это реальный ад ) только вялил или горячего копчения (ну или в духовом шкафе , как вариант ) , а ща лежат , маринуются 

[djadka]

Не соглашусь с тем, что на балконе окунь не завялится. По моему мнению самый вкусный окунь получается именно зимой (я вялю его именно на балконе), весь фокус в том, что окунь не просто сохнет как летом, а постепенно вымерзает, доходя до идеальной формы. Это занимает больше времени, чем при сушке в тепле, но вкусовые качества на высоте. Все мои друзья-знакомые  сию рыбку обожают.

Добавлю фото.

Прикрепленные изображения

• 

[Сан Саныч]

Чищу без проблем, легко и без мусора с помощью доски с прищепкой, рыбочистки и хороших ножниц. Чищу в большом пакете, засунув туда доску и руки. Вся чешуя остаётся там же. Круче жареного окуня рыбы нету.  

Сообщение отредактировал Сан Саныч: 22 Ноябрь 2015 - 22:11

[НЕМО]

Чищу без проблем, легко и без мусора с помощью доски с прищепкой, рыбочистки и хороших ножниц. Чищу в большом пакете, засунув туда доску и руки. Вся чешуя остаётся там же. Круче жареного окуня рыбы нету.  

я , ради еды , на такие подвиги не готов . копчёный хуже жареного , на твой вкус ?

[Сан Саныч]

на твой вкус

 

 

И тот и тот хорош. каждый по своему.

[НЕМО]

почистил по видео Волонда , наскоряк замариновал , обвалял в манке и обжарил, в большом количестве масла . копчёного не победил , но очень достойно  . сейчас самый жирный окунь , за весь год , вкуснее не будет , пробуйте !

Сообщение отредактировал НЕМО: 22 Ноябрь 2015 - 22:42

[Сан Саныч]

Суховат он без шкуры, я пробовал. 

[НЕМО]

Суховат он без шкуры, я пробовал. 

меньше жарь , да и панировка даёт соку задержать , не суховат , у меня , это точно . 

[Сан Саныч]

не суховат , у меня , это точно

 

 

Главное - качество продукта! 

[НЕМО]

 

 

Главное - качество продукта! 

 

ну заморозка ему качества не добавляет , просто,  для себя , других вариантов не вижу 

[Сан Саныч]

ну заморозка ему качества не добавляет , просто,  для себя , других вариантов не вижу 

 

А холодильник? 

[НЕМО]

А холодильник? 

что холодильник ?

[DSA]

А холодильник? 

Саныч ты зря с голодным НЕМО в бой вступил, дай поесть ему, иначе капец тебе )))

[Сан Саныч]

что холодильник ?

 

Использовать как термос и привозить охлаждённую, а не замороженную .

[НЕМО]

Использовать как термос и привозить охлаждённую, а не замороженную .

так её и не заморозил , просто чутка подёрнуло инеем . рецепт чистки , Волонда , предполагает заморозку 

[Nik(дядьКоля)]

Видео с чисткой (обработкой) окуня - классное. Но я - обожаю вкус жареного окуня. Без шкуры это - половина кайфа.

Чищу без проблем. Быстро и просто. Рыбак - не станет ныть, что чистить рыбу это проблема. Не хочешь чистить - не лови. Ешь бройлеров из гастронома. Или отпускай рыбу.

Для меня вот - проблема ощипать утку. Ну, я и не охочусь. Охотник который не может разделать дичь - ботан, которому нефиг делать на охоте. Зря губит животину. 

[Sedoj]

Сегодня жена приготовила,пойманых вчера горбачей, в духовке.Мне очень понравились,практически как жаренные,такие же хрустящие и вкусные.
Советую остальным.