Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Рыба горячего копчения

Автор DSA , 26 июн 2014 21:25

копчение рыбы коптильни рецепты как коптить рыбу копченый окунь копченый карась

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 853

#281 RSV

Пользователь
22 992 сообщений
сказали "спасибо" 94 раз
Сейчас в сети
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул
Могу быть полезен:могу

Отправлено 14 Июнь 2015 - 10:20

А коптильню новую обжигать обязательно перед первым использование?

желательно - кастрюлю купленую в магазине ведь моешь прежде чем суп варить

Ротан и Santila это нравится

Сам не добрый и память хорошая

Наверх

#282 Алексей Евгеньич

Пользователь
10 539 сообщений
сказали "спасибо" 100 раз
Дата регистрации:
30-Сентябрь 14
Отправить ЛС

Город:барнаул

Отправлено 14 Июнь 2015 - 10:34

Берём судака(среднего размера, примерно на 3-4 кг ).

Достал. Открыл. Подождал, пока остынет малёха.

...и застучали вилки....!!!!!!

Коптилка- гуд.

Щепа гуд.

Судак гуд.

А, тот ишак кто судака пересолил и, не гуд!)))))

В кляре, короч, больше понравился.

Изысканный САДИЗМ!!!

Ротан и Kunak это нравится

Делайте в жизни полезное, потом это станет и приятным

Наверх

#283 НЕМО

Пользователь
13 690 сообщений
сказали "спасибо" 99 раз
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул

Отправлено 14 Июнь 2015 - 10:44

Поступила информация, копчёный судак, говорят, очень вкусен....

обманули тебя , судак это кляр , хе или жареный , на худой конец . рыбу разворачивать не надо , это же не сушка .

Ротан, гость* и Mitrich это нравится

Наверх

#284 НЕМО

Пользователь
13 690 сообщений
сказали "спасибо" 99 раз
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул

Отправлено 14 Июнь 2015 - 10:59

А судак г/к он вкусный!

ну если другой рыбы нет , то язь это рыба , а так окунь и щука покайфовей , причём на много .

DSA, Kunak, AltayFly и еще 1 это нравится

Наверх

#285 НЕМО

Пользователь
13 690 сообщений
сказали "спасибо" 99 раз
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул

Отправлено 14 Июнь 2015 - 11:01

Горячего копчения?

да , именного про него разговор , а окунь вообще не имеет конкурентов , из местных , разрешённых рыб

DSA, Ротан и Женька-Fisher это нравится

Наверх

#286 НЕМО

Пользователь
13 690 сообщений
сказали "спасибо" 99 раз
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул

Отправлено 14 Июнь 2015 - 11:07

Тут не спорю, а про щуку Ну каждому своё наверно ИМХО - её только в пирог, или вялить

потом попробуй килушников , обнови впечатления

Наверх

#287 RSV

Пользователь
22 992 сообщений
сказали "спасибо" 94 раз
Сейчас в сети
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул
Могу быть полезен:могу

Отправлено 14 Июнь 2015 - 11:09

, из местных , разрешённых рыб

а местная не разрешенная так вообще песня

Ротан это нравится

Сам не добрый и память хорошая

Наверх

#288 Ротан

Пользователь
1 689 сообщений
сказали "спасибо" 36 раз
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул, Южный

Отправлено 14 Июнь 2015 - 11:43

Да, теперь тока кляр, жаренны и хе.

Обжигать в обяз, т.к. в масле железяки продаются.

Толщина стенок тонаровской коптилки порадовала.

Наверх

#289 Mitrich

Пользователь
11 214 сообщений
сказали "спасибо" 92 раз
Дата регистрации:
24-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:СССР

Отправлено 14 Июнь 2015 - 12:12

Толщина стенок тонаровской коптилки порадовала.

Сколько?

Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом!

Наверх

#290 Охотник22

Пользователь
481 сообщений
сказали "спасибо" 3 раз
Дата регистрации:
26-Январь 15
Отправить ЛС

Город:Благовещенка

Отправлено 14 Июнь 2015 - 20:32

Берём судака(среднего размера, примерно на 3-4 кг ).Если чуть меньше будет-не страшно?

Сообщение отредактировал Охотник22: 14 Июнь 2015 - 20:33

Ротан это нравится

-----

Наверх

#291 RSV

Пользователь
22 992 сообщений
сказали "спасибо" 94 раз
Сейчас в сети
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул
Могу быть полезен:могу

Отправлено 14 Июнь 2015 - 20:37

Берём судака(среднего размера, примерно на 3-4 кг ).Если чуть меньше будет-не страшно?

и делаешь ХЕ - и будет вкусно

Ротан и Охотник22 это нравится

Сам не добрый и память хорошая

Наверх

#292 Охотник22

Пользователь
481 сообщений
сказали "спасибо" 3 раз
Дата регистрации:
26-Январь 15
Отправить ЛС

Город:Благовещенка

Отправлено 14 Июнь 2015 - 20:41

и делаешь ХЕ - и будет вкусно

У меня крупный до среднего 2 кг недотягивает-вот и комплексую!

Ротан это нравится

-----

Наверх

#293 RSV

Пользователь
22 992 сообщений
сказали "спасибо" 94 раз
Сейчас в сети
Дата регистрации:
23-Июнь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул
Могу быть полезен:могу

Отправлено 14 Июнь 2015 - 20:43

У меня крупный до среднего 2 кг недотягивает-вот и комплексую!

а какая разница вкус то тот же токо пайка поменьше выйдет

Сам не добрый и память хорошая

Наверх

#294 Алексей Евгеньич

Пользователь
10 539 сообщений
сказали "спасибо" 100 раз
Дата регистрации:
30-Сентябрь 14
Отправить ЛС

Город:барнаул

Отправлено 14 Июнь 2015 - 22:51

Коптил сегодня окуней, пойманных в "прекрасную дождливую субботнюю погоду". Очень вкусно. Намного вкуснее чем щука. Надо начинать окуней учится ловить

Santila это нравится

Делайте в жизни полезное, потом это станет и приятным

Наверх

#295 БлэкХолыч

Пользователь
7 910 сообщений
сказали "спасибо" 69 раз
Дата регистрации:
09-Ноябрь 14
Отправить ЛС

Город:Барнаул

Отправлено 14 Июнь 2015 - 22:55

А коптильню новую обжигать обязательно перед первым использование?

Я с "фейри" помыл и нормально. Масло смылось.

А насчёт рыбы, Макс, рыбу чешуёй кверху ложат, чтобы сок стекал на поддон, сразу рыбу не ем, её нужно немного отлежаться и остыть. Как можжевеловые опилки, а то всё хотел попробовать?

Мне жалко людей, что рассвет не встречали,
Не ведали прелести дымной ухи,
Навстречу дождю и пурге не шагали
За счастьем рыбацким по тропам глухим...