Сообщений в теме: 860

[DSA]

Запустил процесс

Сообщение отредактировал DSA: 04 Декабрь 2016 - 16:34

[НЕМО]

Запустил процесс

20161204_144031.jpg
20161204_144843.jpg

матросня , на таких 10 минут много 

[DSA]

матросня , на таких 10 минут много 

поперек только 5шт запихал, ровно 15 минут и готовы

[Феникс]

https://youtu.be/Qm8v3tfjBs8

Не знаю, уж в тему ли тема видео.., но я в некую просрацию впал ...

Сообщение отредактировал Пепел: 04 Декабрь 2016 - 22:28

[БлэкХолыч]

поперек только 5шт запихал, ровно 15 минут и готовы

ты их сырыми съел что ли? Где конечный пересолёный результат?

[Сан Саныч]

Не знаю, уж в тему ли тема видео..

 

Щас наши спецы ещё комментов автору накидают!  

[DSA]

 Где конечный пересолёный результат?

друга угостил, а остальных с пивом с хавал

Сообщение отредактировал DSA: 04 Декабрь 2016 - 22:48

[БлэкХолыч]

друга угостил, а остальных с пивом с хавал

короче не получились! )))

[DSA]

короче не получились! )))

ну да, повторю как нибудь еще )))

[Вячеслав @73]

Сегодня закоптил окунишек вечерком покушать.

Рецепт как всегда сначала посыпал обильно солью( понравилось морской солить) на 2-2,5 часа, промыл водой, дал стечь примерно 0,5 часа и в коптилку на пару часов.

[Ротан]

Чем морская соль лучше?

[БлэкХолыч]

Чем морская соль лучше?

фракция крупнее.

[Вячеслав @73]

Чем морская соль лучше?

БлэкХолыч прав, ну и чистая она - белая приятнее визуально. Крупная рстворяется дольше, пересолить сложнее.

[Вячеслав @73]

Чё реально 2 часа коптишь?   

Реально. У меня рыба висит от ощепы на высоте сантиметров 30, это головы начинаются, поэтому рыба получается не такая варёная, но и коптить нужно дольше. Сравнивать не с чем - нам нравится.

[нагорный]

Сварил коптильню себе.Вопрос,какое расстояние от опилок до первой решётки?Размер 37 на 40 на 20ть.(электроды ок 46 ватят нержавейку,шлак со шва сам лопается и прилипает к морде)

[RSV]

Сварил коптильню себе.Вопрос,какое расстояние от опилок до первой решётки?Размер 37 на 40 на 20ть.(электроды ок 46 ватят нержавейку,шлак со шва сам лопается и прилипает к морде)

у тонаровской которая большая  6 - 8 сантиметров

[нагорный]

Запустил в воскресенье коптильню.На удивление всем понравилось.Соли многовато(ночь стояла) и опилок мало положил(подкладывал потом).Грел на газе. Вопрос,рыбу в рассоле замачивать можно?На рыбалке жабу здоровую видел,интересно какая она на вкус (копчёная)

[Zlobnyi Ka]

Запустил в воскресенье коптильню.На удивление всем понравилось.Соли многовато(ночь стояла) и опилок мало положил(подкладывал потом).Грел на газе. Вопрос,рыбу в рассоле замачивать можно?На рыбалке жабу здоровую видел,интересно какая она на вкус (копчёная)

А смысл рассола??? солишь как для еды и в пакет.

[Сан Саныч]

На рыбалке жабу здоровую видел,интересно какая она на вкус (копчёная)

 

 

Непременно попробуй! Потом расскажешь.  

[Vladich]

пробовал разным кол-вом соли засыпать рыбу, и много с промывкой и мало на сутки. Все же пришел к такому варианту - солить, как на еду внутрь, чуть больше на бока, полчасика-и в коптилку.

рыба, которая солилась около суток у меня почти всегда получалась подвареной (хотя вывешивал на всякое количество времени), и с солью вечно не угадывал, то пересол то недосол)))