Сообщений в теме: 193

[Алпет]

Ну так давай поржём на позитиве

мы тут запросто из тебя солевого оптовика сделаем

Сначала нужно убедиться, что эта соль такая, какую нужно.

[Ромыч]

Соль крупная (кормовая) - 350 руб. мешок (50 кг)

Сельхоз ряд на ул.Попова.

За два года брал 2 мешка, нареканий нет.

Пожалуйста!

[Nik(дядьКоля)]

..

Сейчас - промываю.

 

DSC05714.JPG

 

Затем - буду вялить в гараже. 

После 4 часов промывания (примерно, каждый час менял воду) - вывесил в металлическом гараже. Обернул марлей, пропитанной в подсолн. масле и уксусе (говорят - это отпугивает мухоту)

Дней 7-8 в плохо проветриваемом гараже и - рыбка подвялилась. На вкус - соли "само то". 

 

[YxTbI]

Раньше было пол мешка такой соли, привозили с Бурсоли на маслосырзавод, солили сыр, ей же солил рыбу, просаливает в меру и влагу вытягивает отлично

Бурсоль и сейчас работает, только называется по другому. Соль там есть и ее до "пояса". Кто рядом живет должен знать

[Гарри]

После 4 часов промывания (примерно, каждый час менял воду) - вывесил в металлическом гараже. Обернул марлей, пропитанной в посолн. масле и уксусе.
Дней 7-8 в плохо проветриваемом гараже и - рыбка подвялилась. На вкус - соли "само то".

DSC05745.JPG

масло зачем? Я сверху полынь вешаю

[RSV]

 Я сверху полынь вешаю

а запах потом у рыбы как ?

[Гарри]

а запах потом у рыбы как ?

на рыбе навес ( сбрызгивал уксусом несколько раз ) сверху полынь свежая...... как-то так

[RSV]

на рыбе навес ( сбрызгивал уксусом несколько раз ) сверху полынь свежая...... как-то так

ясно

[Noob]

Через неделю распечатаю 40 литровую бочку в с лещом , буду мыть сушить, соль брал на Попова, крупная, 350р мешок.

[Les-nik]

подскажите,солил щучек ,простояли в погребе 3 недели,когда достал увидел,что рыба не выделила столько сока что-бы покрыть им себя и соответственно пропала.на одной появились опарики,на другой плесень и появился запах.соль всю впитала,солил вроде соли не жалел как обычно.

Сообщение отредактировал Les-nik: 12 Август 2015 - 18:03

[FEDOT]

подскажите,солил щучек ,простояли в погребе 3 недели,когда достал увидел,что рыба не выделила столько сока что-бы покрыть им себя и соответственно пропала.на одной появились опарики,на другой плесень и появился запах.соль всю впитала,солил вроде соли не жалел как обычно.

Гнёт маловат.

[Les-nik]

Гнёт маловат.

такого же гнёта для сорожки хватало 

[Sibiryak_22_]

Развешал рыбку на балконе,солил 7 дней, ночь в воде,сначала натянул леску,но она растянулась и рыба сбилась в кучу,заменил на проволоку,стало оглично,ещё купил скрепок сделал из них крючки-очень удобно! Ждёмс готовности  !

 

Сообщение отредактировал Гризли: 16 Август 2015 - 21:23

[melita]

Развешал

Прикрепленные изображения

• 

[Ротан]

Голову сломал рассматривая крайнюю фотку!)))
Что за спортсмэнка?... что за мальчик?))) ...на балконе...

Сообщение отредактировал Ротан: 16 Август 2015 - 20:31

[Иван Женькин]

Перволёдные(ноябрьские) окушки уже подготовились для принятия пенного  .Вяленого получилось так 

[Дима]

Перволёдные(ноябрьские) окушки app=core&module=attach&section=attach&attach_rel_module=post&attach_id=89270]DSC00416.JPG[/url]

Соль выступила так? Где вялили?

[Иван Женькин]

Соль выступила так? Где вялили?

Сегодня попробовал-по соли нормально,для пива в самый раз!Вялил у себя в бойлерной(живу в частном доме),6 дней.Понимаю,что не по фен-шую,но чем богаты!

[Lelya]

Солилась 21 день в холодильнике, далее 2 часа над тазиком так:

 

 

И два дня на кухне с печкой так:

 

 

Сегодня уже с удовольствием употребляем под пенное:

 

 

Хорошо жить в частном доме!

[Брежнев]

Солилась 21 день в холодильнике, далее 2 часа над тазиком так:

20160106_141409.jpg

И два дня на кухне с печкой так:

20160106_172946.jpg

Сегодня уже с удовольствием употребляем под пенное:

20160108_145224.jpg

Хорошо жить в частном доме!

как художник художнику, зачем так долго солить(21 день)? И еще вопрос, вымачивали сколько?

Сообщение отредактировал Брежнев: 08 Январь 2016 - 16:35